ประมาณ 25 นาทีความยาก ปานกลางเนื้อและจานหลักวัตถุดิบหลัก 🥩หมูสามชั้นกระเทียมเปเปอร์โอนชิโน่ซอสโซย่ามิรินน้ำเชื่อมข้าวโพดน้ำเชื่อมลูกพลัมขิงพริกไทยดำผักพีริลลาน้ำส้มสายชูผงพริกแดงแท็ก 🏷️จานเนื้อเลี้ยงแขกรสหวานเค็ม
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่หมูสามชั้น 600 กรัมกลีบกระเทียม 7~8 กลีบเปเปอร์โอนชิโน่ 10 เม็ดซอสโซย่า 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะมิริน 2 ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อมข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะน้ำเชื่อมลูกพลัม 1 ช้อนโต๊ะน้ำขิง 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำ 4 หยิบมือผักพีริลลา 150 กรัมน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ (สำหรับสลัดพีริลลา)เกลือดอกไม้ 1 ช้อนชาผงพริกแดง 1 ช้อนชาซอสโซย่า 1 ช้อนชา (สำหรับสลัดพีริลลา)สูตร 🍳หั่นหมูสามชั้นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. เพื่อให้ได้เนื้อที่หนาแน่น และหั่นกระเทียมเป็นสามส่วนผสมซอสโซย่า 4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ มิริน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมลูกพลัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำขิง 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำ 4 หยิบมือ เข้าด้วยกัน จากนั้นใส่เปเปอร์โอนชิโน่ 10 เม็ดลงไปเพื่อทำน้ำซุปตุ๋นแช่ผักพีริลลาในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาที เพื่อลดความขม แล้วสะเด็ดน้ำและแห้งสนิทผสมน้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือดอกไม้ 1 ช้อนชา ผงพริกแดง 1 ช้อนชา และซอสโซย่า 1 ช้อนชา เพื่อทำน้ำสลัดผักพีริลลา คลุกเคล้ากับผักพีริลลาที่สะเด็ดน้ำแล้วทอดหมูสามชั้นทั้งสองด้านในกระทะร้อนจนสีทอง แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดคำ ก่อนนำไปวางไว้บนจานนำหมูสามชั้นที่ทอดแล้วและกระเทียมหั่นเป็นชิ้นใส่ลงในกระทะผัด ผัดด้วยไฟปานกลางจนไขมันเริ่มละลายออกมาเทน้ำซุปตุ๋นที่เตรียมไว้ลงไป แล้วเพิ่มไฟเป็นไฟแรงผัดอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันการติดหรือไหม้ ผัดเร็วๆ จนน้ำซุปเคลือบเนื้ออย่างทั่วถึงและลดลงเล็กน้อยหั่นหมูสามชั้นและกระเทียม ปรุงน้ำซุปตุ๋นจากซอสโซย่า และน้ำสลัดเปรี้ยวหวานสำหรับสลัดพีริลลาย่างหมูสามชั้นจนสีทอง หั่นเป็นชิ้น แล้วผัดกับกระเทียมเพื่อให้ไขมันออกใส่น้ำซุปตุ๋น ผัดด้วยไฟแรงจนน้ำซุปข้นขึ้น แล้วเสิร์ฟพร้อมสลัดพีริลลาเคล็ดลับ 💡บดเปเปอร์โอนชิโน่ให้ละเอียดลงในน้ำซุปตุ๋น เพื่อเพิ่มรสเผ็ดที่ตัดความมันของหมู ไม่ให้หนักเกินไปแช่ผักพีริลลาในน้ำเย็นเพื่อลดความร้อนของรสชาติ และต้องแห้งสนิทก่อนคลุกน้ำสลัด ใช้เครื่องปั่นผักหรือผ้าเช็ดเพื่อไม่ให้น้ำสลัดเจือจางใส่น้ำขิงเล็กน้อยลงในน้ำซุปจะช่วยเสริมรสชาติโดยรวม และช่วยกำจัดกลิ่นเนื้อหมู ทำให้จานอาหารดูมีระดับมากขึ้นเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่อยากลองหมูสามชั้นย่างแบบเดิมในรูปแบบที่แปลกใหม่และหรูหราขึ้น⭐แฟนๆ ที่ชอบสมดุลระหว่างรสหวานเค็มกับสลัดพีริลลาเปรี้ยวเผ็ด.⭐ใครก็ตามที่มองหาจานเนื้อที่ดูน่าประทับใจ ใช้เป็นจานหลักหรือแม้แต่เป็นของทานเล่นที่ยอดเยี่ยม.