อาหารของชายคนนี้ ราเมนผัดกะหล่ำปลีเกาหลี

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• การต้มเส้นจะทำให้เส้นนิ่มเกินไป การแช่ในน้ำร้อนประมาณ 4 นาทีจนนิ่มแค่ 70% เป็นกุญแจสำคัญในการได้เส้นราเมนผัดที่เหนียวนุ่ม
• หลังผัดกะหล่ำปลีแล้ว ให้กระจายให้ทั่วและกดเบาๆ บนก้นกระทะด้วยไฟอ่อน จะช่วยระเหยความชื้นและเพิ่มรสชาติอูมามิได้ดีขึ้น
• การใช้ผงซุปราเมนทั้งหมดอาจทำให้จานเค็มเกินไป จึงควรใช้เพียงครึ่งหนึ่ง และปรับรสชาติด้วยน้ำซอสหอยนางรม
• เก็บครึ่งแพ็กผงซุปราเมนที่เหลือไว้ใช้กับจานอื่น เช่น ต้มหรือตุ๋น