อาหารของชายคนนี้ น้ำส้มสายชูโกจุจัง

1. ล้างพริกหยวกเขียวให้สะอาดอย่างหมดจด แล้วเช็ดให้แห้งสนิท จากนั้นหั่นเป็นสี่ส่วนด้วยรอยตัดรูปไข่ครึ่งหนึ่ง แล้วหั่นให้ละเอียด
2. นำพริกหยวกเขียวที่หั่นแล้วและเมล็ดพริก—อย่าทิ้งเมล็ด—ใส่ลงในภาชนะที่ปิดสนิท
3. เทน้ำส้มสายชูข้าวกล้อง 3 ถ้วย (600 มิลลิลิตร) ลงในภาชนะที่ปิดสนิทจนพริกจมน้ำทั้งหมด
4. ปิดฝาให้แน่น แล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน (48 ชั่วโมง)
5. หลังจากสองวัน เมื่อพริกเริ่มเปลี่ยนสีและมีกลิ่นเผ็ดชัดเจน ให้ใช้ทันทีในการปรุงอาหาร

เคล็ดลับ 💡

• เมล็ดพริกมีทั้งความเผ็ดและสารอาหาร จึงไม่ควรทิ้ง—เก็บไว้ในน้ำส้มสายชูเพื่อสกัดรสชาติ
• การใส่เมล็ดพริกจะเพิ่มกลิ่นเผ็ดแรงขึ้น จึงควรปรับปริมาณตามความชอบส่วนตัว
• ผสมน้ำส้มสายชูโกจุจังที่เสร็จแล้วกับซอสขาวในอัตราส่วน 1:1 เพื่อทำน้ำจิ้มอร่อยๆ ที่เหมาะกับอาหารทอดและแพนเค้ก

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการเพิ่มรสชาติให้กับเส้นเย็นหรืออาหารทานเล่นในฤดูร้อน
• ⭐ผู้ที่ต้องการสร้างฐานน้ำส้มสายชูเผ็ดอ่อนๆ สดชื่นสำหรับซอสโซยุเบาๆ หรืออาหารดอง.