ประมาณ 45 นาทีความยาก ปานกลางซุปและสตูว์วัตถุดิบหลัก 🥩มันหวานต้นหอมญี่ปุ่นเนยเกลือปรุงรสนมสดใบกระวานกิมจิเปรี้ยวน้ำส้มสายชูต้นหอมซอยน้ำมันอะโวคาโดแท็ก 🏷️เมนูแปลกใหม่แยมกิมจิเมนูน้ำซุป
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่มันหวาน 3 หัวต้นหอมญี่ปุ่น 2 ต้นเนย ปริมาณพอเหมาะเกลือปรุงรส เล็กน้อยนมสด 500 มล.ใบกระวาน 1 ใบกิมจิเปรี้ยว 1 ถ้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะต้นหอมซอย เล็กน้อยน้ำมันอะโวคาโด 2 ช้อนโต๊ะสูตร 🍳มันหวาน 2 หัว นำไปอบในหม้อทอดไร้น้ำมันที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 40 นาที เพื่อเตรียมไว้สำหรับตกแต่ง ส่วนอีก 1 หัว ให้ปอกเปลือกและหั่นเป็นแว่นบางๆหั่นต้นหอมญี่ปุ่น 2 ต้นเป็นท่อนๆ ใส่ลงในหม้อพร้อมเนยและเกลือปรุงรสหนึ่งหยิบมือ ผัดช้าๆ จนมีกลิ่นหอมเมื่อต้นหอมญี่ปุ่นสุกได้ที่ ใส่มันหวานที่หั่นบางๆ นมสด และใบกระวานลงไป ต้มด้วยไฟกลางจนมันหวานสุกนิ่มตักใบกระวานออก จากนั้นนำไปปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น แล้วกรองผ่านกระชอนหนึ่งครั้ง เติมนมสดอีก 100 มล. แล้วนำไปต้มอีกครั้งให้ได้ความข้นที่เนียนนุ่ม เพื่อทำเป็นซุปเบสในกระทะ ใส่น้ำมันอะโวคาโดและต้นหอมญี่ปุ่นสับ ผัดจนหอม จากนั้นใส่กิมจิเปรี้ยวที่หั่นละเอียดและน้ำกิมจิลงไป เคี่ยวจนน้ำระเหยหมดใส่น้ำตาลและน้ำส้มสายชูลงไป เคี่ยวจนข้นเหมือนน้ำเชื่อม ปิดไฟ พักให้เย็น แล้วใส่ต้นหอมซอยลงไปผสม ทำเป็นแยมกิมจินำซุปที่ทำเสร็จแล้วมาใช้เครื่องปั่นมือถือ โดยเอียงเครื่องเล็กน้อย ปั่นให้เกิดฟองละเอียดและฟูฟ่องเหมือนคาปูชิโน่จัดมันหวานอบและแยมกิมจิลงในชามให้สวยงาม จากนั้นค่อยๆ เทซุปที่ตีฟองแล้วลงไป เป็นอันเสร็จสิ้นอบมันหวานเพื่อทำเครื่องตกแต่ง และหั่นมันหวานสำหรับซุปกับต้นหอมญี่ปุ่นเตรียมไว้ในหม้อ ผัดเนยกับต้นหอมญี่ปุ่น จากนั้นใส่มันหวาน นมสด และใบกระวานลงไปต้มตักใบกระวานออก แล้วนำไปปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น จากนั้นกรองผ่านกระชอนเพื่อทำซุปเคี่ยวกิมจิสับ ต้นหอมญี่ปุ่น น้ำตาล และน้ำส้มสายชูให้ข้น เพื่อทำแยมกิมจิตีซุปให้เกิดฟอง จัดเสิร์ฟพร้อมมันหวานอบและแยมกิมจิในชามให้สวยงามเคล็ดลับ 💡เมื่อตีฟองซุป ให้เอียงใบมีดของเครื่องปั่นประมาณ 15 องศา แล้วปั่นเหมือนตีไปที่ผิวหน้าของเหลว จะทำให้เกิดฟองที่ฟูฟ่องเมื่อใส่ต้นหอมซอยลงในแยมกิมจิ ต้องรอให้แยมเย็นลงเล็กน้อยก่อน เพื่อรักษาสีเขียวสดของต้นหอมเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์ซุปแปลกใหม่ที่หอมหวานและนุ่มละมุน⭐ผู้ที่ต้องการลองรสชาติที่แปลกใหม่และน่าติดใจจากการผสมผสานระหว่างมันหวานและกิมจิ