ประมาณ 45 นาทีความยาก ปานกลางเนื้อและจานหลักวัตถุดิบหลัก 🥩มันฝรั่งเนื้อวัวชิ้นเล็กเนยไม่เค็มครีมสดนมเกลือน้ำมันทรัฟเฟิลน้ำมันพืชแท็ก 🏷️งานเลี้ยงที่บ้านอาหารระดับหรูอาหารแปลกใหม่
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่มันฝรั่ง 3-4 ผลเนื้อวัวชิ้นเล็ก 300 กรัมเนยไม่เค็ม 100 กรัมครีมสด 50 มิลลิลิตรนม 30 มิลลิลิตรเกลือ ตามชอบน้ำมันทรัฟเฟิล นิดหน่อยน้ำมันพืช ตามชอบสูตร 🍳ใส่น้ำลงในหม้อให้พอใช้ ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย จากนั้นใส่มันฝรั่งทั้งเปลือกลงไปต้มจนสุกทั้งหมดนำมันฝรั่งที่ต้มแล้วมาปอกเปลือกขณะยังร้อน โดยใช้ส้อมกดและขูดเปลือกออก แล้วกรองผ่านตะแกรงหยาบค่อยๆ ผสมครีมสดเข้าไปในมันฝรั่ง แล้วกรองอีกครั้งผ่านตะแกรงหยาบ เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มเหนียวระดับพรีเมียมใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ใส่เนยไม่เค็มที่หั่นเป็นก้อนเล็กๆ เข้าไป ผัดด้วยไฟปานกลาง อย่าให้เป็นก้อนใส่นมลงไปเพื่อปรับความข้นของเนื้อสัมผัสให้เหมาะสม ปิดไฟ ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วเติมน้ำมันทรัฟเฟิลตามชอบเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมใส่น้ำมันพืชลงในกระทะที่ร้อนจัด นำเนื้อวัวชิ้นเล็กที่ปรุงรสด้วยเกลือไปย่างด้านละ 30 วินาที อย่างรวดเร็ว เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของเนื้อวางมันฝรั่งบดลงบนจานให้เรียบและกว้าง จากนั้นวางเนื้อวัวชิ้นเล็กที่ย่างเสร็จแล้วลงบนจาน พร้อมเสิร์ฟต้มมันฝรั่งทั้งเปลือกในน้ำเค็มจนสุก แล้วปอกเปลือกขณะร้อนกรองมันฝรั่งสองครั้งผ่านตะแกรงหยาบ เพื่อให้ได้เนื้อนุ่มระดับสุดยอดผัดมันฝรั่งในกระทะด้วยเนย ครีมสด นม และน้ำมันทรัฟเฟิล จนได้เนื้อสัมผัสแบบฟูเรย่างเนื้อวัวชิ้นเล็กด้วยไฟแรง ด้านละ 30 วินาที หลังจากปรุงรสด้วยเกลือวางมันฝรั่งบดลงบนจาน แล้ววางเนื้อสเต็กที่ย่างเสร็จลงบนจานเพื่อปิดท้ายเคล็ดลับ 💡ต้องกรองมันฝรั่งผ่านตะแกรงขณะยังร้อน เพื่อป้องกันการเหนียวจากแป้งและคงความนุ่มได้ดีควรใช้กระทะที่ร้อนจัดมากจนเริ่มมีควันเล็กน้อย ก่อนย่างเนื้อ เพื่อป้องกันการสูญเสียความชุ่มฉ่ำเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ต้องการลองสัมผัสสเต็กแบบแปลกใหม่ที่กินด้วยช้อนโดยไม่ต้องใช้มีด⭐ผู้ที่อยากลองทำมันฝรั่งบดสไตล์ฝรั่งเศสที่นุ่มละลายในปากได้ที่บ้าน ราวกับร้านอาหารระดับพรีเมียม.