วัตถุดิบหลัก 🥩
กุ้งดอกกุ้งแห้งกระเทียมท wholeขิงน้ำมันพืชไข่ข้าวสำเร็จรูปซอสถั่วเหลืองน้ำตาลMSGเกลือสะระแหน่แตงกวามะนาวต้นหอมญี่ปุ่น
สตริเกอร์เชฟ ข้าวผัดกุ้งสไตล์ตะวันออกเฉียงใต้
ข้าวผัดกุ้งรสชาติแท้จากภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ที่ทำจากวัตถุดิบที่หาซื้อได้ง่ายในบ้าน โดยใช้กุ้งดอกต้มแล้วหั่นเนื้อ ผสมกับพาสต้ากุ้งโฮมเมดที่ทำจากกุ้งแห้ง กระเทียม และขิง เพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้นเหมือนของจริง
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่อยากลองรับรสชาติข้าวผัดกุ้งสไตล์คาโอพอตที่เคยกินตอนเดินทางไปเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
- ⭐ ผู้ที่อยากทำข้าวผัดกุ้งเกรดพรีเมียมที่ใช้เนื้อกุ้งจริงแทนกุ้งแช่อิ่ม
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒1 ที่
- กุ้งดอก 3 ตัว
- กุ้งแห้ง 1 มือ
- กระเทียมท whole 5 หัว
- ขิง นิดหน่อย
- น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 1 ฟอง
- ข้าวสำเร็จรูป 1 ถ้วย
- ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ
- MSG นิดหน่อย
- เกลือ นิดหน่อย
- สะระแหน่ ตามชอบ
- แตงกวา 1/3 ลูก
- มะนาว 1/2 ลูก
- ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น
สูตร 🍳
- ใส่กุ้งดอกลงในน้ำเดือด ปิดฝาแล้วต้มประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นให้ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วค่อยแยกเนื้อกุ้งออกจากเปลือกและขาอย่างละเอียด
- นำกุ้งแห้ง เกลือเล็กน้อย กระเทียมท whole และขิงใส่ในครก ค่อยๆ เติมน้ำมันพืชลงไป แล้วโขลกจนได้เนื้อที่หยาบเล็กน้อย ไม่ละเอียดเกินไป เพื่อสร้างพาสต้ากุ้งเฉพาะตัว
- ใส่พาสต้าที่เตรียมไว้ลงในกระทะ ผัดด้วยไฟปานกลางจนได้กลิ่นหอม แล้วใส่เส้นสะระแหน่สับหยาบและต้นหอมญี่ปุ่นซอยเล็กๆ ลงไปผัดรวมกัน
- เปิดพื้นที่ในกระทะด้านหนึ่ง ใส่ไข่ลงไปผัดแบบสครัมเบิล แล้วตามด้วยข้าวสำเร็จรูป ผัดด้วยไฟแรงประมาณ 2-3 นาที จนเม็ดข้าวเคลือบด้วยน้ำมันและมีความกรอบ
- ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำตาล และ MSG แล้วผัดเบาๆ อีกครั้ง จัดจาน พร้อมวางเนื้อกุ้งที่แยกไว้ ใบสะระแหน่ แตงกวาหั่นแว่น และมะนาวหั่นชิ้นไว้ด้านข้าง
- ต้มกุ้งดอก 10 นาที แล้วแยกเนื้อให้ละเอียด
- โขลกกุ้งแห้ง กระเทียม ขิง และน้ำมันพืชในครกจนได้พาสต้า
- ผัดพาสต้ากับสะระแหน่และต้นหอมญี่ปุ่นด้วยไฟปานกลาง
- ใส่ไข่และข้าวสำเร็จรูป ผัดด้วยไฟแรงจนเม็ดข้าวกรอบ
- ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำตาล และ MSG แล้วจัดจานพร้อมกุ้ง เนื้อสะระแหน่ แตงกวา และมะนาว
เคล็ดลับ 💡
- หากใช้เครื่องปั่นจะทำให้น้ำมันแยกมากเกินไป ควรใช้ครกและโขลกให้หยาบเล็กน้อยเพื่อรักษาเนื้อสัมผัสและความเข้มข้นของรสชาติ
- ขณะผัดข้าว ควรวางมือหรือใช้ตะหลิวพลิกข้าวอย่างรวดเร็วเพื่อให้ความชื้นระเหยออกไป ทำให้ข้าวมีความกรอบเหมือนสไตล์เอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeSeungwoo Dad ข้าวหน้าหมูสับสไตล์เอเชียตะวันออกเฉียงใต้
ข้าวหน้าหมูสับรสชาติแปลกใหม่ที่จำลองกลิ่นอายของผัดกะเพราหมูสับแบบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้แท้ๆ ด้วยน้ำปลาและผักพื้นฐานที่มีอยู่ในบ้าน
หมูหอมใหญ่พริกกระเทียมต้นหอมญี่ปุ่น
อาหารจานเดียวรสชาติแปลกใหม่กับข้าวอร่อย
YouTubeข้าวผัดกุ้งสไตล์ Seungwoo Dad
ข้าวผัดกุ้งไข่ที่ปรุงด้วยซอส XO รสชาติเข้มข้น หอมกรุ่น เนื้อข้าวแห้งกรอบ ให้ความรู้สึกหรูหราอย่างแท้จริง
กุ้งแห้งไข่ข้าวซอส XOน้ำมันพืช
ทำง่ายมากข้าวผัดกินกับอะไรก็อร่อยอาหารจานเดียว
YouTubeStriker Chef แกงกะทิเนื้อวัวสไตล์ตะวันออกเฉียงใต้
ก๋วยเตี๋ยวข้าวเหนียวผัดรสเผ็ดหวานจากน้ำมะนาวและใบมะนาว พร้อมเนื้อวัวกรุบกรอบและกลิ่นหอมของตะไคร้
ก๋วยเตี๋ยวข้าวเหนียวเนื้อวัวส่วนสะโพกตะไคร้ใบมะนาวกระเทียม
สไตล์เอเชียตะวันออกเฉียงใต้อาหารแปลกใหม่งานเลี้ยงที่บ้าน
YouTubeคัรีสไตล์ตะวันออกเฉียงใต้ของ Ttukdak Hyung
คัรีรสชาติแปลกใหม่ที่ปรุงจากเนื้อไก่และซอสกะหรี่-มะเขือเทศด้วยไมโครเวฟอย่างง่าย
เนื้อไก่นมกะหรี่ซอสมะเขือเทศข้าวโพดกระป๋อง
อาหารฟิวชั่นอาหารบ้านอาหารคู่ข้าว
YouTubeเพ็ก จงวอน ผัดหมูสามชั้นกับพริกหวาน (Baek Jong-won's Stir-fried Pork Belly with Korean Green Peppers)
หมูสามชั้นทอดจนเหลืองกรอบ ผัดกับน้ำตาลและซอสถั่วเหลืองให้มีกลิ่นหอมไหม้ เพิ่มพริกหวานเกาหลีที่มีรสเผ็ดเล็กน้อย เพื่อเพิ่มความกรุบกรอบให้ถึงขีดสุด
หมูสามชั้นพริกหวานเกาหลี (Kkwari-gochu)พริกขี้หนู (Cheongyang-gochu)ต้นหอมซอสถั่วเหลือง
ง่ายมากกลิ่นหอมไหม้
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung หมูสามชั้นผัดรสไก่โคบา
เมนูที่ใช้ถุงชาเขียวจากบ้านมาสร้างกลิ่นรมควันให้กับหมูสามชั้น แล้วคลุกเคล้าด้วยซอสเผ็ดหวานสไตล์จิโกบาที่มีเสน่ห์
หมูสามชั้นถุงชาเขียวลูกชุบกระเทียมสับน้ำเชื่อม
ของว่างกลางคืนแนะนำอย่างแรงของทานเล่น