ผัดในกระทะให้เกิดสีก่อน แล้วอบด้วยเครื่องเป่าอากาศจนผิวด้านนอกกรุบกรอบ ด้านในนุ่มลิ้น เหมือนจานเสิร์ฟสไตล์ร้านอาหารระดับพรีเมียม

มันฝรั่งต้มพร้อมเบกกิ้งโซดา แล้วคลุกเคล้าด้วยไขมันเป็ดอันเข้มข้นและกลิ่นสมุนไพร อบในเตาเพื่อให้ได้ความกรอบอย่างล้ำลึกโดยไม่ต้องทอดเลย