สตีกเกอร์เชฟ สเต็กปลาฮัลิบูรสส้มใบกะเพรา

เคล็ดลับ 💡

• ขณะย่างปลา ผิวหนังอาจลอยตัวขึ้นเล็กน้อยเมื่อโดนความร้อน แต่จะกลับลงเองเมื่อเวลาผ่านไป จึงไม่จำเป็นต้องกดทับ
• ส่วนเปลือกส้มขาวที่มีรสขม ควรหั่นให้บางที่สุด ใช้เฉพาะเนื้อส้มและเปลือกส้มภายนอกเพื่อลดรสขม
• ไม่ควรเค็มปลาตอนก่อนย่าง เพราะจะทำให้ความชื้นหลุดออกมาก ควรเค็มตอนสุดท้ายเมื่อเสิร์ฟพร้อมซอสเพื่อรักษารสชาติและความชุ่มชื้น

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่อยากลองทำสเต็กปลาเนื้อขาวระดับร้านอาหารหรูที่บ้าน
• ⭐ผู้ที่มีเนื้อปลาฮัลิบูแช่แข็งอยู่ในตู้เย็นและอยากนำมารีดิวส์ให้ดูโดดเด่นและทันสมัย