วัตถุดิบหลัก 🥩
ไข่หัวหอมใหญ่ปลาหมึกแห้งผักดองหน่อไม้กรอบพริกชี้ฟ้าต้นหอมญี่ปุ่นแป้งมันฝรั่งมายองเนสเนยไม่มีกลิ่นน้ำปลาหมึกแห้งพริกป่นละเอียดน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลกระเทียมสับงาคั่ว
Striker Chef ไข่ต้มห่อหัวหอมใหญ่กับปลาหมึกแห้งและผักดอง
ความกลมกลืนของไข่ต้มนุ่มฟูที่ห่อหัวหอมใหญ่ต้มนุ่มหอมๆ พร้อมปลาหมึกแห้งเค็มจัด กับผักดองหน่อไม้กรอบเปรี้ยวหวาน
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการจานไข่ต้มสไตล์ญี่ปุ่นที่ดูหรูหรา นุ่มฟู เหมาะสำหรับเสิร์ฟแขก
- ⭐ ผู้ที่อยากลองรสชาติที่ลงตัวระหว่างปลาหมึกแห้งเค็มจัดกับผักดองหน่อไม้กรอบเปรี้ยวหวาน
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่
- ไข่ 7-8 ฟอง
- หัวหอมใหญ่ส่วนขาว 2-3 หัว
- ปลาหมึกแห้ง 3 ชิ้น
- ผักดองหน่อไม้กรอบ 1 จาน
- พริกชี้ฟ้า 1/2 ลูก
- ต้นหอมญี่ปุ่น มากพอ
- น้ำตาล นิดหน่อย
- เกลือ นิดหน่อย
- น้ำ นิดหน่อย
- แป้งมันฝรั่ง นิดหน่อย
- มายองเนส นิดหน่อย
- เนยไม่มีกลิ่น 1 ชิ้น
- น้ำปลาหมึกแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 2 เท่า 0.5 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 0.5 ช้อนโต๊ะ
- งาคั่ว นิดหน่อย
สูตร 🍳
- นำส่วนขาวของหัวหอมใหญ่มาหั่นครึ่ง ขูดไส้กลางออก แล้วเตรียมแต่ใบนอก นำไปต้มในน้ำเดือดประมาณ 30 วินาที แล้วเช็ดน้ำออกด้วยผ้าขนหนูครัว
- วางแผ่นหัวหอมใหญ่ที่ต้มแล้วซ้อนกัน แล้ววางปลาหมึกแห้งไว้บนนั้น คล้ายการห่อข้าวห่อ แล้วม้วนให้แน่นเป็นแท่ง
- ใส่หัวหอมใหญ่ส่วนเขียวที่สับละเอียด พริกชี้ฟ้าสับ น้ำตาล เกลือ น้ำ และแป้งมันฝรั่งลงในไข่ ผสมให้เข้ากัน แล้วผ่านตะแกรงเพื่อแยกเส้นไข่
- ตั้งกระทะไฟอ่อน ราดไข่ลงไปบางๆ เมื่อสุกประมาณ 80% ให้ใส่แท่งหัวหอมใหญ่กับปลาหมึกแห้งที่เตรียมไว้ แล้วม้วนเบาๆ อย่างระมัดระวัง
- ราดไข่ทีละน้อย จัดรูปทรงให้เรียบร้อย ระหว่างม้วนให้ทา มายองเนสเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหอม แล้วม้วนให้เสร็จสิ้น หลังจากนั้นใช้เนย 1 ชิ้นละลายทาผิวด้านนอก เพื่อให้เคลือบผิว ไข่ต้มที่เสร็จแล้วให้พันด้วยกระดาษไข่เพื่อคงรูป แล้วปล่อยให้เย็น
- ผสมน้ำปลาหมึกแห้ง พริกป่นละเอียด น้ำตาล น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล กระเทียมสับ และงาคั่ว จนได้ซอสปรุงรส แล้วใส่ผักดองหน่อไม้กรอบที่สะเด็ดน้ำแล้วและต้นหอมญี่ปุ่นลงไปคลุกให้เข้ากัน ได้ผักดองสไตล์เกาหลี
- หั่นไข่ต้มเป็นชิ้นหนาๆ ใส่จาน แล้วจัดผักดองหน่อไม้กรอบไว้ตรงกลางอย่างเต็มที่ จัดเสร็จ
- ต้มใบหัวหอมใหญ่แล้วเช็ดน้ำออก แล้วห่อปลาหมึกแห้งเป็นแท่ง
- เตรียมน้ำไข่ผสมผักสับและแป้งมันฝรั่ง แล้วผ่านตะแกรง
- ตั้งไฟอ่อน ราดไข่แล้วม้วนหัวหอมใหญ่กับปลาหมึกแห้งไว้ด้านใน แล้วจบด้วยการทาเนยเพื่อเพิ่มกลิ่น
- ผสมน้ำปลาหมึกแห้ง พริกป่น น้ำส้มสายชู เป็นซอส แล้วคลุกผักดองหน่อไม้กรอบกับต้นหอมญี่ปุ่น
- หั่นไข่ต้มแล้วจัดวางคู่กับผักดองหน่อไม้กรอบ
เคล็ดลับ 💡
- การผสมแป้งมันฝรั่งเล็กน้อยลงในน้ำไข่จะช่วยให้ไข่ต้มมีความยืดหยุ่น ทำให้ม้วนได้ง่ายขึ้นและไม่ขาดง่าย
- ปลาหมึกแห้งมีเกลือสูงอยู่แล้ว ดังนั้นเมื่อใช้เนยสำหรับเคลือบผิว ต้องใช้เนยไม่มีกลิ่นเท่านั้น เพื่อไม่ให้เค็มเกินไป
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ ส่งอวะพ้า
อาหารจานเด็ดที่เต็มไปด้วยความหนาแน่นของไข่ต้มม้วน ภายในมีสปามรสเค็มและชีสเส้นยาวๆ ยืดหยุ่นอย่างลงตัว
สปามไข่ชีสเส้นน้ำมันพืช
อาหารคู่ข้าวของทานเล่นกับเบียร์อาหารแปลกใหม่
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ บ๊อกจงวอน
ไข่ต้มม้วนหนาๆ ที่เต็มไปด้วยผักและมีรสชาติเข้มข้นจากน้ำปลาหอยลายและน้ำปลาทูน่า
ไข่น้ำปลาหอยลายน้ำปลาทูน่ามิริมน้ำตาล
อาหารกลางวันสำหรับเด็กอาหารสำหรับเด็กรสชาติเข้มข้น
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ สวีอัปปา
จานผัดไข่ที่ใส่แยมกะเพราแห้งที่ไม่มีน้ำซึมออกมา ทำให้ได้เนื้อสัมผัสเรียบเนียนและสีเหลืองสดใส ห่ออย่างหนาแน่น เหมาะสำหรับเป็นอาหารทานกับข้าว
ไข่แยมกะเพราแห้งน้ำมันพืช
อาหารจานรองอาหารกล่องเที่ยงสีสันสวยงาม
YouTubeบ๊กจงวอน ไข่ต้มแบบนุ่มละลาย
ไข่ต้มที่เนียนนุ่ม ไม่แตก รสชาติเข้มข้น เหมือนอาหารคู่ครัวเรือนยอดนิยมของชาวเกาหลี
ไข่น้ำปลาเสาวร์หรือซีอิ๊วปลาทูน่าน้ำตาลน้ำมันพืช
อาหารจานด่วนเมนูไข่อาหารคู่ครัวเรือนยอดนิยม
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung หมูตุ๋นผัดเห็ดหัวหอมไข่
อาหารสไตล์อิชิคุจิโดนเปยยากิ ที่นำเนื้อหมูตุ๋นรสหวานเค็มจัดมาคลุกเคล้ากับเห็ดหัวหอมกรอบ แล้วห่อไว้ในไข่เจียวเนียนนุ่ม
เนื้อหมูตุ๋นเห็ดหัวหอมต้นหอมใหญ่ไข่นม
อาหารทานเล่นอาหารแปลกใหม่รสชาติหวานเค็ม
YouTubeStriker Chef ซูชิโรลแซลมอนไข่เจียว
ซูชิข้าวรสเปรี้ยวหวานกับผักดองที่ห่อไว้ในไข่เจียว แล้ววางแซลมอนสดและครีมวาซาบินุ่มละมุนบนพื้นผิว สร้างสรรค์เมนูซูชิแบบฟิวชั่นที่น่าตื่นตาตื่นใจ
เนื้อแซลมอนข้าวไข่สาหร่ายสำหรับกิมจิกิมจิกะหล่ำปลีบางส่วน
ซูชิฟิวชั่นซูชิแซลมอนงานเลี้ยงที่บ้าน