วัตถุดิบหลัก 🥩
ไข่เห็ดแพงอิเส้นบะหมี่แห้งหัวผักกาดต้นหอมญี่ปุ่นน้ำมันพืช
Striker Chef ไข่ผัดเห็ดแพงอิ
อาหารทานเล่นรสเลิศที่ทอดด้วยไข่และเส้นบะหมี่แห้งที่บดละเอียด พร้อมเห็ดแพงอิ ให้ความกรอบหนาและหอมอร่อย
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่ต้องการหาเมนูแปลกใหม่และพิเศษที่ทำได้ที่บ้านง่ายๆ
- ⭐ ผู้ที่อยากกินอาหารทอดกรอบโดยไม่ใช้แป้ง แต่เน้นไข่และผักเป็นหลัก
- ⭐ ผู้ที่ต้องการนำเส้นบะหมี่แห้งและเห็ดแพงอิที่เหลืออยู่มาทำเป็นอาหารกลางดึกแสนอร่อย
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- ไข่ 4 ฟอง
- เห็ดแพงอิ 1 ถุง
- เส้นบะหมี่แห้ง 1 ซอง
- หัวผักกาด 1/3 ลูก
- ต้นหอมญี่ปุ่น 1 กำมือ
- เกลือเล็กน้อย
- น้ำมันพืชมากพอ
- ซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย
- น้ำส้มสายชูเล็กน้อย
- น้ำมันงาเล็กน้อย
- พริกป่นเล็กน้อย
- เกลืองาเล็กน้อย
สูตร 🍳
- หัวผักกาด 1/3 ลูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คล้ายการหั่นผัก ต้นหอมญี่ปุ่นหั่นส่วนขาวบางๆ ไว้ ส่วนสีเขียวทิ้งไว้เป็นเส้นยาวๆ ทั้งหมด
- เห็ดแพงอิ ตัดส่วนโคนออก แล้วแยกเส้นที่ยึดกันด้วยมือให้เป็นเส้นเล็กๆ ขนาดกินได้
- ใส่หัวผักกาด ต้นหอมญี่ปุ่น และเห็ดแพงอิที่เตรียมไว้ลงในชามผสม จากนั้นหยิบเส้นบะหมี่แห้ง 1 ซอง บดด้วยมือให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงไป
- ใส่ไข่ 3 ฟอง และเกลือเล็กน้อยลงในชาม แล้วคนให้ทุกอย่างเข้ากันดีจนได้แป้งเนียน
- นำกระทะขึ้นไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชมากกว่าปกติในการทอด แล้วตั้งไฟแรงปานกลางให้ร้อนกระทะให้ดี
- เมื่อกระทะร้อนแล้ว ใส่แป้งทั้งหมดลงในกระทะ แล้วกระจายให้หนาและกว้างตามรูปร่างกระทะ
- ทอดจนด้านล่างเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบ แล้วพลิกกลับด้านอย่างระมัดระวัง
- วางไข่อีก 1 ฟองบนด้านที่พลิกกลับ แล้วใช้ช้อนหรือเครื่องมือเบาๆ ปาดให้แผ่ทั่ว
- พลิกกลับอีกครั้ง แล้วทอดให้ด้านที่ใส่ไข่ใหม่สุกและน้ำตาลทองจนกรอบ
- ผสมซอสถั่วเหลือง น้ำส้มสายชู น้ำมันงา พริกป่น และเกลืองา ตามชอบ แล้วเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแบบเบาๆ
- หั่นผัก แล้วผสมกับเส้นบะหมี่แห้งที่บด เจ้าไข่ 3 ฟอง และเกลือ แล้วคนให้เข้ากันเป็นแป้ง
- นำกระทะที่มีน้ำมันพืชมากพอ แล้วเทแป้งลง ทอดให้สองด้านน้ำตาลทองและกรอบ
- วางไข่อีก 1 ฟองบนหน้า แล้วพลิกกลับทอดอีกครั้งจนสุก
เคล็ดลับ 💡
- เนื่องจากไม่ใช้แป้งทอด ควรผสมให้ดีเพื่อให้ไข่เจาะซึมเข้ากับเส้นบะหมี่แห้งและผัก จึงจะไม่แตกขณะทอด
- ควรใส่น้ำมันพืชมากพอเมื่อทอด เพื่อให้ผิวด้านนอกกรอบเหมือนทอดจริงๆ
- เส้นบะหมี่แห้งจะดูดซับไข่ระหว่างปรุง ทำให้สุกนุ่มและเหนียว จึงไม่จำเป็นต้องต้มก่อน
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeStriker Chef ปิ้งเห็ดแพงอีกับซอสเม็กแทกัง
เมนูแกล้มง่ายๆ ที่นำเห็ดแพงอีกกรอบกรุบผัดด้วยชีสพาร์มาซาน แล้วจิ้มกับซอสเผ็ดหอมจากขนมเม็กแทกัง รสชาติเข้มข้นและน่าลิ้มลอง
เห็ดแพงอีกไข่ชีสพาร์มาซานผงขนมเม็กแทกังมายองเนส
ง่ายๆเมนูแปลกใหม่อาหารทานกับเบียร์
YouTubeStriker Chef หอยเชลล์กับเห็ดแพงไก่ส่วนโคนย่างสไตล์
อาหารจานพิเศษที่เสิร์ฟพร้อมหอยเชลล์เนื้อเนียนนุ่มและเห็ดแพงไก่ส่วนโคนกรอบหนึบ ราดด้วยซอสครีมรสเปรี้ยวหวานจากผลไม้กลิ่นหอม
หอยเชลล์แช่แข็งส่วนโคนเห็ดแพงไก่กระเทียมมัมม์เลดขิง (หรือซีตรัสแอนด์ยูซุ)ครีมสด
งานเลี้ยงที่บ้านต้อนรับแขกอาหารระดับพรีเมียม
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ ส่งวูอับป้า ชิ้นเนื้อวัวต้มด้วยเห็ดแพงไอย่างเร็ว
การม้วนเนื้อวัวกับผักกาดขาวและเห็ดแพงไยแล้วต้มในหม้อหุงแบบใช้ไอน้ำเพียง 3 นาที ได้รสชาติสะอาดและหน้าตาสวยงาม เหมาะสำหรับงานเลี้ยงที่บ้าน
เนื้อวัวผักกาดขาวเห็ดแพงไยเนยถั่วลิสงซอสปรุงรส
ดูดีลดน้ำหนักเลี้ยงแขก
YouTubeข้าวหน้าโอเด้งเห็ดเข็มทองสไตล์ Seungwoo Dad
ข้าวหน้าประหยัดสุดง่ายที่นำโอเด้งแผ่นบางราคาดีและพริกชองยางรสเผ็ดร้อนมาผัดกับน้ำมันพริก แล้วเพิ่มความชุ่มฉ่ำด้วยไข่
โอเด้งเห็ดเข็มทองหอมใหญ่กระเทียมพริกชองยาง
คุ้มค่ารสเผ็ดเคลียร์ตู้เย็น
YouTubeOkjubu ผัดพริกหยวกกับเห็ดนางฟ้า
เป็นผัดเครื่องเคียงที่เรียบง่ายมาก มีรสอูมามิเข้มข้นคล้ายกินเนื้อสัตว์ ผสานกับความเผ็ดนิดๆ ของพริกหยวก
เห็ดนางฟ้าพริกหยวกเขียวน้ำมันพืชซีอิ๊วขาวน้ำขิง
เครื่องเคียงกับข้าวเด็ดง่ายมาก
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ โอคจูบู รสเผ็ดร้อนจากเห็ดหอม
เห็ดหอมย่างกรอบนุ่มที่ทาด้วยซอสเผ็ดร้อนจากพริกไทยแดงและซอสปิ๊กซี่ในอัตราส่วนทองคำ
เห็ดหอมผงพริกไทยซีอิ๊วขาวเหล้าปรุงอาหารซอสปิ๊กซี่
เครื่องเคียงเผ็ดร้อนเครื่องเคียงทำง่าย