ประมาณ 15 นาทีความยาก ง่ายเส้นและบุนชิกวัตถุดิบหลัก 🥩เส้นอูด้งไข่ต้นหอมสีเขียวกระเทียมซีอิ๊วขาวบ้านน้ำมันงาต้นหอมญี่ปุ่นแท็ก 🏷️ง่ายมากมื้ออาหารพนักงานหวานเค็ม
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่ข้าวเส้นไข่เนื้อหนา (หรือซุปแห้งแบบสด) สำหรับ 3 คนต้นหอมใหญ่ ปริมาณมากกระเทียมสับ 5 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะน้ำ 适量น้ำตาล 适量น้ำปลาบ้าน (น้ำปลาหม้อ) 适量น้ำมันงา 3 รอบพริกไทยป่น ปริมาณมากต้นหอมญี่ปุ่น ปริมาณมากสูตร 🍳ใส่น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ แล้วใส่ต้นหอมใหญ่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ ผัดด้วยไฟปานกลางจนกลิ่นหายไปต้มน้ำในหม้อ แล้วต้มข้าวเส้นไข่เนื้อหนาโดยลดเวลา 1 นาทีจากคำแนะนำ ใช้เวลา 4 นาที จากนั้นกรองน้ำออกด้วยตะแกรงเมื่อกลิ่นต้นหอมเริ่มหายไปประมาณครึ่งหนึ่งและโปร่งใส ให้ใส่กระเทียมสับ 5 ช้อนโต๊ะลงไป ผัดด้วยไฟอ่อนถึงปานกลาง ค่อยๆ ผัดจนได้กลิ่นกระเทียมเข้มข้น โดยไม่ให้ไหม้เมื่อกลิ่นกระเทียมเริ่มลอยขึ้น ให้เพิ่มไฟ แล้วใส่น้ำปลาบ้าน น้ำตาล และน้ำลงไป ต้มจนเดือดพล่าน เพื่อสร้างซอสใส่ข้าวเส้นที่ต้มไว้ลงไป ผัดให้ซอสซึมเข้ากับเส้นจนหมดเมื่อซอสเริ่มแห้งและซึมเข้ากับเส้นทั้งหมด ให้ดับไฟ แล้วใส่น้ำมันงา 3 รอบ และพริกไทยป่นปริมาณมาก โคลกด้วยมือจนเข้ากันจัดจานให้ดูน่ากิน แล้วโรยต้นหอมญี่ปุ่นหั่นเล็กๆ ปริมาณมาก บนหน้าจานเพื่อปิดท้ายใส่น้ำมันลงในกระทะ แล้วผัดต้นหอมใหญ่จนกลิ่นหายต้มข้าวเส้นไข่เนื้อหนา 4 นาที แล้วกรองน้ำออกใส่กระเทียมสับลงในต้นหอม ผัดจนหอม แล้วเติมน้ำปลาบ้าน น้ำตาล และน้ำเพื่อต้มซอสใส่ข้าวเส้นที่ต้มไว้ลงไป ผัดจนซอสแห้งและซึมเข้ากับเส้น แล้วเสริมด้วยน้ำมันงา พริกไทยป่น และต้นหอมญี่ปุ่นเคล็ดลับ 💡ควรต้มข้าวเส้นให้สั้นกว่าคำแนะนำ 1 นาที เพื่อให้ไม่ไหม้ขณะผัด และยังดูดซับซอสได้ดีหากผัดกระเทียมด้วยไฟแรงจะไหม้ได้ง่าย ดังนั้นควรผัดด้วยไฟปานกลางหรือต่ำ ค่อยๆ เผยกลิ่นหอมสามารถเพิ่มพริกป่นหรือพริกขี้หนูเขียวตามความชอบ เพื่อเพิ่มรสเผ็ดได้เหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ต้องการสร้างเมนูเส้นแปลกใหม่ด้วยวัตถุดิบที่ง่ายและรวดเร็ว⭐ผู้ที่มองหาของว่างตอนดึกที่มีรสชาติหวานเค็มเข้มข้นและไม่ล้มเหลว