วัตถุดิบหลัก 🥩
เนื้อขาไก่กะหล่ำปลีหัวหอมใหญ่มันเทศพริกขี้หนูสวนกระเทียมต้นหอมใหญ่ผักชีฝรั่งพาสต้าครีมสดซอสถั่วเหลืองแดงซีอิ๊วขาวน้ำตาลทรายแดงน้ำตาลทรายน้ำมันปรุงอาหารพิเศษน้ำมันงาเมล็ดงาดำเกลือพริกไทยป่นขิงสับ
สตริเกอร์เชฟ ไก่ตุ๋นซอสโรเซ่พาสต้า
เมนูฟิวชั่นที่นำไก่ตุ๋นรสเผ็ดหวานสไตล์เกาหลีมาผสมผสานกับซอสครีมอ่อนนุ่มและพาสต้า ให้ความรู้สึกแปลกใหม่และน่าลองอย่างยิ่ง
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่กำลังมองหาเมนูพิเศษสำหรับงานเลี้ยงที่บ้านที่สามารถทานไก่ตุ๋นและพาสต้าได้พร้อมกัน
- ⭐ ผู้ที่ชื่นชอบอาหารแนวฟิวชั่นที่มีรสเผ็ดและความนุ่มละมุนละไมในเวลาเดียวกัน
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่
- เนื้อขาไก่ 500 กรัม
- กะหล่ำปลี 1/6 หัว
- หัวหอมใหญ่ 1/2 หัว
- มันเทศ 1 ผล
- พริกขี้หนูสวน 3 เม็ด
- กระเทียม 4 กลีบ
- ต้นหอมใหญ่ 1 ต้น
- ผักชีฝรั่ง 5 ใบ
- พาสต้า 200 กรัม
- ครีมสด 200 มิลลิลิตร
- ซอสถั่วเหลืองแดง 6 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันปรุงอาหารพิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดงาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ หยิบมือ
- พริกไทยป่น หยิบมือ
- ขิงสับ 1 ช้อนชา
สูตร 🍳
- หั่นเนื้อขาไก่เป็นชิ้นขนาดคำ ก่อนใส่ลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยเล็กน้อย และขิงสับ
- หั่นกะหล่ำปลีและต้นหอมใหญ่เป็นชิ้นใหญ่ หั่นมันเทศเป็นเส้นหนา หั่นพริกขี้หนูสวนเป็นชิ้นเล็กๆ และบดกระเทียมให้หยาบ
- นำเนื้อไก่ที่หมักไว้ใส่ซอสถั่วเหลืองแดง ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทราย น้ำมันปรุงอาหารพิเศษ และน้ำมันงาตามสัดส่วน คลุกให้เข้ากัน
- ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำมันเทศแข็งและเนื้อไก่ที่ปรุงรสด้วยซอสลงไปผัดด้วยไฟปานกลาง กลับด้านไปมาจนสุก
- เมื่อเนื้อไก่สุกประมาณครึ่งหนึ่ง ใส่กะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ลงไปเยอะๆ ผัดจนน้ำออกมาและแห้งสนิท
- เมื่อกะหล่ำปลีนุ่มแล้ว ใส่หัวหอมใหญ่ ต้นหอมใหญ่ และพริกขี้หนูสวนลงไปผัดรวมกัน เพื่อให้ได้ไก่ตุ๋นรสเผ็ดร้อน
- เคลื่อนไก่ตุ๋นไปไว้ขอบกระทะ แล้วเปิดพื้นที่ตรงกลาง ใส่ครีมสดและพาสต้าที่ต้มไว้แล้วลงไป ต้มประมาณ 2-3 นาที จนซอสซึมเข้ากับพาสต้า
- เมื่อซอสครีมและรสของไก่ตุ๋นเข้ากันอย่างเป็นธรรมชาติ โรยผักชีฝรั่งสับและเมล็ดงาดำลงไปเพื่อปิดท้าย
- หั่นเนื้อขาไก่ แล้วหมักด้วยเกลือ พริกไทย และขิง
- เตรียมผักต่างๆ และคลุกเนื้อไก่ด้วยซอสตามสัดส่วน
- ผัดมันเทศและเนื้อไก่ก่อน แล้วใส่กะหล่ำปลีและผักอื่นๆ จนได้ไก่ตุ๋น
- ใส่ครีมสดและพาสต้าที่ต้มไว้ลงในกลางกระทะ ต้มจนซอสเข้ากัน แล้วโรยผักชีฝรั่งเพื่อเสร็จสิ้น
เคล็ดลับ 💡
- ควรหมักซอสไก่ตุ๋นไว้ล่วงหน้าอย่างน้อย 3 ชั่วโมงหรือครึ่งวัน เพื่อให้รสชาติเข้มข้นและกลมกลืนมากขึ้น
- เนื่องจากซอสอาจไหม้ได้ จึงแนะนำให้ใช้ไฟปานกลาง ผัดอย่างเบามือเพื่อไม่ให้ไหม้
- การใส่ผักชีฝรั่งสดจำนวนมากในตอนสุดท้ายจะช่วยลดความมันของครีมและเพิ่มความหอมให้กับเมนู
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeพาสต้าโรเซ่ซอสหมูสามชั้นกับซอสเผ็ดกิมจิสไตล์ Ttukdak Hyung
พาสต้าโรเซ่สไตล์ฟิวชั่นที่ใช้ไขมันหมูสามชั้นที่ผัดจนกรอบ ผัดผักด้วยแล้วผสมนม ครีมสด และซอสเผ็ดกิมจิในอัตราส่วนทองคำ เพื่อให้ได้รสชาติเข้มข้น เผ็ดร้อนและกลมกลืน
พาสต้าหมูสามชั้นหัวหอมต้นหอมใหญ่เห็ดหอม
อาหารฟิวชั่นสูตรแปลกใหม่ข้นเหนียว
YouTubeSeungwoo Dad โรเซ่พาสต้าปูอัด
โรเซ่พาสต้าทำง่ายสุดๆ ที่ใช้ปูอัดฉีกฝอยใส่ลงไปเยอะๆ และให้รสชาติที่นุ่มนวลด้วยซอสมะเขือเทศและวิปปิ้งครีม
เส้นพาสต้าปูอัดกระเทียมซอสมะเขือเทศวิปปิ้งครีม
ทำง่ายสุดๆอาหารวันแพนอาหารตะวันตก
YouTubeStriker Chef แกงกะทิหมูคั่วเนื้อวัว
พิสูจน์รสชาติของหมูย่างที่ปรุงด้วยซอสหมูย่างพร้อมกับซอสพริกแดงเผ็ดร้อน ละลายลงในครีมสดเพื่อสร้างรสชาติเข้มข้นและกลมกลืนอย่างล้ำลึก สำหรับพาสต้าสไตล์ฟิวชั่น
หมูย่างพาสต้ากระเทียมต้นหอมญี่ปุ่นฟักทอง
อาหารฟิวชั่นทำอาหารจากของเหลือในตู้เย็นอาหารระดับพรีเมียม
YouTubeไก่ผัดซอสอเนกประสงค์ของแพ็ก จงวอน
ไก่ผัดชุนชอนสไตล์รสจัดจ้าน ทำง่ายที่บ้านด้วยซอสเผ็ดอเนกประสงค์ที่ผสมโคชูจัง กระเทียม พริกป่น น้ำตาล ซีอิ๊ว และเหล้าปรุงรสในอัตราส่วน 1:1
เนื้อไก่กะหล่ำปลีหัวหอมใหญ่มันฝรั่งต้นหอม
อาหารทำเองที่บ้านรสเผ็ดซอสอเนกประสงค์
YouTubeตตุกดัก ฮยอง ไก่ผัดโคชูจังชุนชอน
ไก่ผัดซอสเผ็ดหวานสไตล์ชุนชอน ทำจากเนื้อสะโพกไก่และแป้งต็อกหมักในซอสหัวหอม ผัดรวมกับผักต่างๆ เช่น กะหล่ำปลี มันเทศ รสชาติจัดจ้านถูกปาก
เนื้อน่องไก่ต็อกกะหล่ำปลีมันหวานหัวหอม
เผ็ดหวานอาหารเนื้อจานใหญ่
YouTubeคัลกุกซูงาม่อนสไตล์ Seungwoo Dad
ใช้หัวผักกาดและน้ำสร้างเกราะป้องกันความชื้นที่แข็งแรง ทำให้แม้ผู้เริ่มต้นก็ไม่ต้องกลัวไหม้ ปรุงเสร็จในเวลาเพียง 5 นาที ตามสไตล์ไก่ต้มน้ำพริกเผือกเชิงเฉินเชียน
เนื้อขาไก่หัวผักกาดต้นหอมใหญ่ใบขี้เหล็กถั่วต้ม
อาหารคู่ข้าวอาหารกลางดึก