วัตถุดิบหลัก 🥩
เนื้อสะโพกไก่เห็ดหอมแตงกวาอะโวคาโดไข่ต้มนิ่มถั่วลันเตาผักสลัดน้ำมันมะกอกผงพาร์เมซาน
คัลกุกซูสไตล์ โจงวอน แซลมอนน้ำมันมะกอก
สลัดอาหารเพื่อสุขภาพที่เต็มไปด้วยสารอาหาร ประกอบด้วยเนื้อไก่ต้นขาทอดกรอบนุ่ม ผักเห็ดทรัฟเฟิลรสชาติเข้มข้น และทับทิมหวานสดชื่น
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่เบื่ออาหารไก่อกซี่โครงแห้งๆ และต้องการเมนูโปรตีนสูงที่อิ่มและอร่อย
- ⭐ ผู้ที่ต้องการอาหารที่สมดุลทางโภชนาการและดูสวยงามต่อสายตาสำหรับอาหารเช้าที่บ้าน
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- เนื้อไก่ต้นขา(เนื้อสะอาด) 2 ชิ้น
- เห็ดทรัฟเฟิล 1 ห่อ
- ทับทิม 0.5 ลูก
- อะโวคาโด 1 ลูก
- ไข่ต้มครึ่งสุก 2 ฟอง
- อัลมอนด์คั่วตามชอบ
- ผักสลัด(รูโกโล, พริลไอซ์ เป็นต้น) ตามชอบ
- น้ำมันมะกอก 3-4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 หยด
- พริกไทยเล็กน้อย
- พาร์มาซานชีสป่นเล็กน้อย
สูตร 🍳
- ตัดรอยลึกบนเนื้อไก่ต้นขาที่หนา จากนั้นโรยเกลือทั้งด้านในและด้านนอก แล้วหมักให้เข้ากันอย่างดี
- ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะเล็กน้อย นำเนื้อไก่ที่หมักไว้ลงจากด้านผิวหนังก่อน ใช้ไฟกลาง ปรุงอย่างช้าๆ
- เมื่อผิวหนังเริ่มเหลืองทอง กลับด้านและปรุงต่อ ใช้ไฟแรงในนาทีสุดท้ายเพื่อให้ผิวกรอบ แล้วนำขึ้นพักให้เย็นลงเล็กน้อย
- ใช้น้ำมันที่เหลือจากการปรุงไก่ ใส่เห็ดทรัฟเฟิลที่ฉีกเป็นเส้นๆ ลงไปผัดจนโปร่งใส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ลอกเปลือกทับทิมและอะโวคาโด แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดคำ ไข่ต้มครึ่งสุกหั่นครึ่งด้วยมือให้หยาบๆ
- วางผักสลัด เช่น รูโกโล และพริลไอซ์ รอบขอบจานเป็นรูปวงกลมคล้ายรังนก
- วางเนื้อไก่ต้นขาที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตรงกลางจานอย่างเต็มที่ จัดวางทับทิม อะโวคาโด ไข่ต้มครึ่งสุก เห็ดทรัฟเฟิลผัด และอัลมอนด์คั่ว อย่างสมดุลรอบๆ
- ราดน้ำมันมะกอกเบาๆ ทั่วจาน โรยเกลือลงบนผิวอะโวคาโดเล็กน้อย แล้วโรยพาร์มาซานชีสป่นให้เสร็จ
- ตัดรอยลึกบนเนื้อไก่ต้นขา แล้วหมักด้วยเกลือ
- ใช้กระทะที่มีน้ำมันมะกอก ปรุงไก่ด้วยไฟกลางและไฟแรงสลับกันให้กรอบ
- ใช้น้ำมันที่เหลือจากไก่ ผัดเห็ดทรัฟเฟิลจนโปร่งใส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- หั่นผลไม้และไข่ต้มครึ่งสุกเป็นชิ้นเล็กๆ จัดเรียงทุกอย่างลงในจานพร้อมผักสลัดอย่างเต็มอิ่ม
- โรยน้ำมันมะกอก เกลือ และพาร์มาซานชีสให้ทั่วจาน
เคล็ดลับ 💡
- ขณะปรุงเนื้อไก่ต้นขา ควรผ่านผิวหนังก่อนเพื่อให้ไขมันหลุดออก ทำให้เห็ดที่ผัดด้วยน้ำมันไก่ได้รสชาติเข้มข้นมากขึ้น
- อะโวคาโดจะมีรสชาติครีมมี่และเนื้อหนาแน่นขึ้นเมื่อสัมผัสเกลือ ดังนั้นควรโรยเกลือเฉพาะบนผิวอะโวคาโดอย่างระมัดระวัง
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeSeungwoo Dad สลัดเนื้อน่องไก่ลดน้ำหนัก
เมนูที่ใช้ไก่นุ่มชุ่มฉ่ำที่เกิดปฏิกิริยาเมลลาร์ดจากการผัดโดยไม่ใช้น้ำมัน ใช้แค่น้ำเปล่าเท่านั้น เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดมัสตาร์ดรสจัดจ้าน
เนื้อน่องไก่กระเทียมมัสตาร์ดผักกาดแก้วมะเขือเทศเชอร์รี่
อาหารสุขภาพง่ายมากบรันช์
YouTubeสตริเกอร์เชฟ แซลลัดปูหิมะกับทุเรียน
ปูหิมะนึ่งนุ่มๆ ผสมกับทุเรียนกรอบหวานและอะโวคาโด คลุกเคล้าด้วยน้ำสลัดเลมอนมัสตาร์ดสดชื่น ทำให้ได้จานสลัดระดับพรีเมียม
หางกุ้งหัวหอมแดงลูกแพร์อะโวคาโดกระเทียม
อาหารทานเล่นฟินเดย์นิงอาหารเพื่อสุขภาพ
YouTubeStriker Chef ซัลเลดชีสบราตาพร้อมแตงโมและสตรอว์เบอร์รี
ซัลเลดขาวสไตล์ไม่ต้องใช้ไฟ ที่ให้ความหวานจากแตงโมและสตรอว์เบอร์รี คู่กับชีสบราตาเนื้อครีมมีน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูขาวอย่างลงตัว
แตงกวาสตรอว์เบอร์รีชีสโมซเซลล่าบัฟฟาโลน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์น้ำส้มสายชูขาว
ทำง่ายมากอาหารคู่กับไวน์อาหารเพื่อสุขภาพ
YouTubeซึงอู อัปปา ไก่ตุ๋นต้นขาไก่รสชาติ Kyochon Chicken
ไก่ตุ๋นต้นขาไก่รสชาติหวานเค็มสไตล์ Kyochon Chicken ที่ทำเสร็จได้ด้วยกระทะใบเดียวโดยไม่ต้องทอด
ต้นขาไก่ซีอิ๊วโอลิโกแซ็กคาไรด์ซอสหอยนางรมกระเทียม
ง่ายมากหวานเค็มกินกับข้าวดี
YouTubeบาคจงวอน คัลกุกซูเนื้อไก่ต้นขาพร้อมสลัดหัวหอมสีเขียว
ของทานเล่นระดับพรีเมียมที่ใช้เนื้อต้นขาไก่ที่นุ่มฉ่ำ ย่างไฟอ่อนจนผิวด้านนอกกรอบ ภายในชุ่มฉ่ำ จัดเสิร์ฟพร้อมหัวหอมสีเขียวหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ซอสแม่เหล็กมายองเนสรสเปรี้ยวหวานพร้อมมัสตาร์ด และน้ำมันพริกเผือกสดใหม่
เนื้อต้นขาไก่หัวหอมสีเขียวหัวหอมมายองเนสมัสตาร์ด
ทำง่ายและรวดเร็วอาหารคู่กับข้าวขโมยข้าว
YouTubeSolo Cooking God ผัดน่องไก่หวานเค็ม
ผัดน่องไก่หวานเค็มง่ายสุด ๆ เคลือบแป้งมันให้ซอสเกาะติด ไม่หลุดล่อน
น่องไก่ซีอิ๊วซอสหอยนางรมน้ำส้มสายชูแป้งมัน
ง่ายสุด ๆขโมยข้าวหวานเค็ม