ชิน ดงมิน ปลากระเบนอัลกัวเปสคาโตเร

เคล็ดลับ 💡

• การอบมะเขือเทศเชอร์รี่ในเตาอบหรือกระทะเล็กน้อยจะเปลี่ยนให้เป็นชิ้นคล้ายมะเขือเทศแห้ง ช่วยเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติอูมามิได้อย่างมาก (กรดกลูตามิก)
• กดปลาเบาๆ ด้วยมือหรือตะหลิวขณะทอดเพื่อรักษารูปร่างและทำให้ปรุงสุกอย่างสม่ำเสมอและกรอบ
• เทน้ำซุปเดือดๆ ที่กำลังเดือดอยู่ตลอดเวลาลงบนปลาขณะปรุง เพื่อให้น้ำมันและน้ำซุปรวมกันอย่างสมบูรณ์ ทำให้ได้ซอสเข้มข้นเหมือนน้ำซุปกระดูก

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่อยากประทับใจแขกในงานเลี้ยงพิเศษด้วยจานปลาอิตาเลียนที่ดูหรูหรา
• ⭐ผู้ที่มองหาแอปเปอร์ไทเซอร์ที่มีรสชาติลึกซึ้ง อูมามิเข้มข้น ทานคู่กับไวน์ขาวได้ดีเยี่ยม.