วัตถุดิบหลัก 🥩เนื้อไก่ต้นหอมใหญ่เกาหลีซีอิ๊วญี่ปุ่นมิริมชองจู (เหล้าข้าวใสเกาหลี)น้ำผึ้งกระเทียมขิงคัตสึโอะบุชิสาหร่ายคอมบุแห้งเห็ดหอมแห้งแท็ก 🏷️อิซากายะปิ้งย่างเสียบไม้ปาร์ตี้ที่บ้าน
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่เนื้อสะโพกและอกไก่ 300 กรัมต้นหอมใหญ่เกาหลี 2 ต้นชองจู 2 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำป่นเล็กน้อยน้ำ 1 ถ้วยคัตสึโอะบุชิ 1 กำมือสาหร่ายคอมบุแห้ง 1 ชิ้นเห็ดหอมแห้ง 2 ดอกซีอิ๊วญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะมิริม 1/4 ถ้วยชองจู 1/4 ถ้วยน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะกระเทียม 1 กลีบขิงเล็กน้อยสูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นสูตร 🍳1ใส่หม้อ ใส่น้ำ 1 ถ้วย คัตสึโอะบุชิ สาหร่ายคอมบุแห้ง และเห็ดหอมแห้ง เคี่ยวไฟอ่อน 20 นาทีจนน้ำซุปลดลงครึ่งหนึ่ง จากนั้นกรองเอาแต่น้ำซุป 1/2 ถ้วย2เติมซีอิ๊วญี่ปุ่น มิริม ชองจู น้ำตาล น้ำผึ้ง กระเทียมบุบ และขิงหั่นบางลงในน้ำซุปที่กรองแล้ว 1/2 ถ้วย เคี่ยวไฟกลางอ่อน 15 นาทีให้งวดเป็นซอสทาเระ3หั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำ หมักด้วยชองจู 2 ช้อนโต๊ะและพริกไทยดำป่นเล็กน้อย หั่นต้นหอมใหญ่เกาหลีเป็นท่อนยาว 3 ซม.4เสียบไก่และต้นหอมใหญ่เกาหลีสลับกันบนไม้เสียบที่แช่น้ำไว้ล่วงหน้า5วางไม้เสียบบนตะแกรงย่างที่อุ่นไว้แล้วหรือย่างบนไฟแรง กลับด้านเป็นครั้งคราวสำหรับการย่างรอบแรก6เมื่อไก่สุกประมาณ 80% จุ่มไม้เสียบลงในซอสทาเระที่เสร็จแล้วหรือทาซอส จากนั้นนำกลับไปย่าง ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 2-3 ครั้งจนเครื่องปรุงเป็นสีทองและเคลือบเงา7ปรับไฟไม่ให้ซอสไหม้ ย่างจนสุกทั่ว ตักใส่จานเสิร์ฟ1ทำซอสทาเระโดยเคี่ยวน้ำซุปคัตสึโอะบุชิกับซีอิ๊วญี่ปุ่นและเครื่องปรุง2เสียบไก่และต้นหอมใหญ่เกาหลี แล้วย่างไฟแรงในรอบแรก3ทาซอสทาเระ 2-3 ครั้งแล้วย่างจนเป็นสีทองเคล็ดลับ 💡แช่ไม้เสียบในน้ำอย่างน้อย 10 นาทีก่อนใช้เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้บนเตาย่างเริ่มทาซอสทาเระเมื่อไก่ใกล้สุกเท่านั้น เพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องปรุงไหม้และให้รสชาติซึมลึกเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ต้องการเพลิดเพลินกับการปิ้งย่างเสียบไม้สไตล์อิซากายะมืออาชีพที่บ้าน⭐ผู้ที่ต้องการทำซอสทาเระรสหวานเค็มสะอาดอร่อยเองตั้งแต่ต้นโดยไม่ใช้ซอสสำเร็จรูป