วัตถุดิบหลัก 🥩
ไข่น้ำปลาหอยลายน้ำปลาทูน่ามิริมน้ำตาลแครอทหัวหอมต้นหอมใหญ่น้ำมันพืช
คัลกุกซูสไตล์ บ๊อกจงวอน
ไข่ต้มม้วนหนาๆ ที่เต็มไปด้วยผักและมีรสชาติเข้มข้นจากน้ำปลาหอยลายและน้ำปลาทูน่า
🙋 เหมาะสำหรับ
- ⭐ ผู้ที่กำลังมองหาเมนูเสริมโปรตีนและสารอาหารที่เด็กที่เลือกกินผักไม่ยอมกินสามารถรับประทานได้
- ⭐ ผู้ที่ต้องการสร้างไข่ต้มม้วนที่มีรสชาติลึกซึ้งและนุ่มเหมือนในร้านอาหารหรือโรงอาหาร
วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่
- ไข่ 5-6 ฟอง
- น้ำปลาหอยลาย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาทูน่า 1 ช้อนโต๊ะ
- มิริม (น้ำเหล้ารสชาติ) 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล นิดหน่อย
- แครอท นิดหน่อย
- หัวหอม นิดหน่อย
- ต้นหอมใหญ่ นิดหน่อย
- น้ำมันพืช 适量
สูตร 🍳
- ใส่ไข่ลงในชามแล้วตีให้เข้ากันด้วยช้อนหรือไม้คน ตีให้เนียนจนเส้นไข่ละลายหมด
- ผสมน้ำปลาทูน่า 1 ช้อนโต๊ะ, มิริม 2 ช้อนโต๊ะเพื่อลดกลิ่นคาว, น้ำปลาหอยลาย 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำตาลเล็กน้อยลงในไข่ที่ตีแล้ว ปรุงรสให้สมดุล
- หั่นแครอท หัวหอม และต้นหอมใหญ่ให้ละเอียดมากจนไม่มีเศษแข็ง แล้วใส่ลงในไข่ คลุกให้เข้ากันทั่ว
- ตั้งกระทะให้อุ่นเล็กน้อย ใส่น้ำมันพืช แล้วใช้ผ้าขนหนูเช็ดให้บางๆ บนผิวกระทะ จากนั้นเทไข่บางๆ ลงไป
- เมื่อไข่สุกประมาณครึ่งทาง ใช้ไฟอ่อน หมุนไข่ให้เป็นม้วนอย่างเบามือ แล้วผลักม้วนไปยังด้านหนึ่งของกระทะ ใส่น้ำมันเพิ่มเติมในพื้นที่ว่าง แล้วเทไข่ที่เหลือตามมา ทำให้ม้วนหนาขึ้น
- นำไข่ต้มม้วนที่สุกหนาแล้ววางบนกระดานตัด ปล่อยให้เย็นสักครู่ แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ จัดจานอย่างสวยงาม
- ตีไข่ให้เข้ากัน แล้วปรุงรสด้วยน้ำปลาทูน่า มิริม น้ำปลาหอยลาย และน้ำตาลเล็กน้อย
- ใส่แครอท หัวหอม และต้นหอมใหญ่ที่สับละเอียดมากลงในไข่ คลุกให้เข้ากัน
- ตั้งกระทะให้ร้อน แล้วเทไข่ลงในหลายครั้ง ใช้ไฟอ่อน หมุนม้วนให้หนาและสุกอย่างสม่ำเสมอ
เคล็ดลับ 💡
- การม้วนไข่ต้องควบคุมไฟให้ดีที่สุด ถ้าใช้ไฟแรงเกินไป ด้านนอกจะไหม้หรือฉีกขาดได้ ควรใช้ไฟอ่อนและหมุนอย่างใจเย็น เพื่อให้มีรอยตัดที่เรียบร้อย
- ควรเริ่มม้วนเมื่อไข่ยังเปียกนิดหน่อย หรือสุกแค่ครึ่งทาง เพราะหากไข่สุกเกินไป จะแยกออกจากกันได้ง่าย
ซื้อวัตถุดิบที่ Coupang(โฆษณา)
คุณอาจชอบเมนูเหล่านี้
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ สวีอัปปา
จานผัดไข่ที่ใส่แยมกะเพราแห้งที่ไม่มีน้ำซึมออกมา ทำให้ได้เนื้อสัมผัสเรียบเนียนและสีเหลืองสดใส ห่ออย่างหนาแน่น เหมาะสำหรับเป็นอาหารทานกับข้าว
ไข่แยมกะเพราแห้งน้ำมันพืช
อาหารจานรองอาหารกล่องเที่ยงสีสันสวยงาม
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ ส่งอวะพ้า
อาหารจานเด็ดที่เต็มไปด้วยความหนาแน่นของไข่ต้มม้วน ภายในมีสปามรสเค็มและชีสเส้นยาวๆ ยืดหยุ่นอย่างลงตัว
สปามไข่ชีสเส้นน้ำมันพืช
อาหารคู่ข้าวของทานเล่นกับเบียร์อาหารแปลกใหม่
YouTubeStriker Chef ไข่ต้มห่อหัวหอมใหญ่กับปลาหมึกแห้งและผักดอง
ความกลมกลืนของไข่ต้มนุ่มฟูที่ห่อหัวหอมใหญ่ต้มนุ่มหอมๆ พร้อมปลาหมึกแห้งเค็มจัด กับผักดองหน่อไม้กรอบเปรี้ยวหวาน
ไข่หัวหอมใหญ่ปลาหมึกแห้งผักดองหน่อไม้กรอบพริกชี้ฟ้า
อาหารทานเล่นเครื่องเคียง
YouTubeบ๊กจงวอน ไข่ต้มแบบนุ่มละลาย
ไข่ต้มที่เนียนนุ่ม ไม่แตก รสชาติเข้มข้น เหมือนอาหารคู่ครัวเรือนยอดนิยมของชาวเกาหลี
ไข่น้ำปลาเสาวร์หรือซีอิ๊วปลาทูน่าน้ำตาลน้ำมันพืช
อาหารจานด่วนเมนูไข่อาหารคู่ครัวเรือนยอดนิยม
YouTubeคัลกุกซูสไตล์ Ttukdak Hyung หมูตุ๋นผัดเห็ดหัวหอมไข่
อาหารสไตล์อิชิคุจิโดนเปยยากิ ที่นำเนื้อหมูตุ๋นรสหวานเค็มจัดมาคลุกเคล้ากับเห็ดหัวหอมกรอบ แล้วห่อไว้ในไข่เจียวเนียนนุ่ม
เนื้อหมูตุ๋นเห็ดหัวหอมต้นหอมใหญ่ไข่นม
อาหารทานเล่นอาหารแปลกใหม่รสชาติหวานเค็ม
YouTubeStriker Chef ซูชิโรลแซลมอนไข่เจียว
ซูชิข้าวรสเปรี้ยวหวานกับผักดองที่ห่อไว้ในไข่เจียว แล้ววางแซลมอนสดและครีมวาซาบินุ่มละมุนบนพื้นผิว สร้างสรรค์เมนูซูชิแบบฟิวชั่นที่น่าตื่นตาตื่นใจ
เนื้อแซลมอนข้าวไข่สาหร่ายสำหรับกิมจิกิมจิกะหล่ำปลีบางส่วน
ซูชิฟิวชั่นซูชิแซลมอนงานเลี้ยงที่บ้าน