เมนูผักทอดรสเลิศที่ใช้ถุงพลาสติกห่อเพื่อให้แป้งเคลือบอย่างสะอาด ไม่มีฝุ่นกระจาย เพียงทอดครั้งเดียวได้ความกรอบสุดยอด

สูตรคัลกุกซูที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว โดยแยกกระดูกและเนื้อปลาไหลเงินอย่างแม่นยำ ทอดกระดูกจนกรอบเหมือนของว่าง ส่วนเนื้อจะได้ความนุ่มชุ่มฉ่ำภายใน