คุกกี้แกงเนื้อของเรย์มอน คิม

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ควรเอาเมล็ดกลางของฟักทองออก เพราะอาจทำให้แกงขมได้ ใช้เฉพาะเนื้อฟักทองที่แข็งแรง
• การคลุกเนื้อสัตว์ด้วยผงแกงก่อนผัดช่วยให้แป้งในผงแกงกักเก็บน้ำซุปไว้ ทำให้เนื้อสัตว์นุ่มและชุ่มชื้น
• อย่าใส่ผงแกงลงในหม้อโดยตรง เพราะจะจับตัวกันง่าย ควรละลายในน้ำอุ่นก่อนเพื่อให้ผสมได้สม่ำเสมอ
• การใส่เนยก่อนเสิร์ฟจะเพิ่มความลึกของรสชาติ และแกงยังคงมีเนื้อสัมผัสเรียบเนียนและรสชาติเข้มข้นเมื่อนำมาอุ่นใหม่ในวันถัดไปหรือหลายวันต่อมา