แยมหัวหอมสไตล์ Kim Dae-seok

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• เลือกใช้หัวหอมคุณภาพดีที่ไม่มีรอยช้ำ เพราะรอยแผลอาจทำให้เน่าเสียระหว่างการหมักได้
• หากใช้น้ำตาลทรายแดงในอัตราส่วนน้อยกว่า 1:1 อาจเกิดรสเปรี้ยวภายในหนึ่งสัปดาห์หรือเกิดเชื้อราได้ ดังนั้นต้องรักษาอัตราส่วนน้ำหนัก 1:1 ไว้อย่างเคร่งครัด
• อย่าทิ้งเนื้อหัวหอมที่กรองออกมา ให้นำไปบดและใช้หมักเนื้อสัตว์ หรือใช้ตอนทำเต้าเจี้ยวหรือกิมจิเพื่อเพิ่มรสอูมามิ

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการเพิ่มรสอูมามิให้กับอาหารโดยใช้ส่วนผสมจากธรรมชาติแทนเครื่องปรุงรสสังเคราะห์
• ⭐ผู้ที่กำลังมองหาวิธีทำเครื่องปรุงรสหวานโฮมเมดที่ให้ความหวานพร้อมกับส่งเสริมสุขภาพ