คัลกุกซูถั่วเหลืองเย็นสไตล์ คิมแดซอก

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ต้มถั่วเหลืองให้พอดี 2 นาที 30 วินาที เพื่อไม่ให้แข็งหรือเหนียว ถ้าต้มนานเกินไปจะกลายเป็นนิ่มเละ ควรล้างด้วยน้ำเย็นทันทีหลังต้มเพื่อคงความกรอบ
• การหมักแตงกวาด้วยซอสโซยุก่อนจะทำให้รสชาติซึมเข้าไปในผัก ป้องกันไม่ให้รสชาติจืดหรือแยกจากกัน
• อย่าใส่กระเทียมสับขณะต้มถั่วเหลือง ให้ใส่เฉพาะตอนปรุงรสซุปเพื่อรักษาความหอมสะอาด
• หลังหั่นพริกหยวกแดง ควรล้างด้วยน้ำเย็นและกำจัดเมล็ดทั้งหมด เพื่อไม่ให้น้ำซุปเปลี่ยนเป็นสีแดงและรักษารูปลักษณ์ใสสะอาด
• เนื่องจากน้ำแข็งจะละลายและเจือจางรสชาติของซุป ควรปรุงรสซุปให้เค็มกว่าปกติด้วยเล็กน้อยเพื่อรักษาสมดุลของรสชาติ

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการซุปที่ทำได้เร็วและง่ายในวันร้อนจัดที่ไม่อยากต้มอาหารบนเตา
• ⭐ใครก็ตามที่มองหาสูตรคลาสสิกของซุปถั่วเหลืองเย็นที่สะอาด สดชื่น และไม่มีกลิ่นแรง.
• ⭐คนที่อยากได้ความเย็น สดชื่น และเปรี้ยวเผ็ดเพื่อต่อต้านความร้อนในฤดูร้อน.