จาจังมยอนโฮมเมดสไตล์ Kim Dae-seok

เคล็ดลับ 💡

• ต้องใจเย็นๆ ในการผัดเนื้อหมูและหอมหัวใหญ่จนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองเข้ม เพราะเป็นหัวใจสำคัญที่จะทำให้ได้รสชาติหวานกลมกล่อมแบบร้านอาหารจีนแท้ๆ
• ต้มซอสให้เดือดแล้วปิดไฟพักไว้โดยปิดฝา ขั้นตอนนี้จะช่วยลดความแหลมของรสชุนจังและทำให้รสชาติกลมกล่อมสมดุลยิ่งขึ้น
• เส้นบะหมี่ควรมีความเหนียวนุ่มพร้อมทาน ดังนั้นก่อนจัดจานให้ลวกเส้นผ่านน้ำซุปร้อนๆ เพื่อให้เส้นอุ่นและคงความร้อนได้นานขณะรับประทาน
• เพื่อให้ได้รสสัมผัสที่เป็นเอกลักษณ์เหมือนจาจังมยอนร้านดัง ให้เติมผงชูรสเพียงเล็กน้อยในขั้นตอนสุดท้ายเพื่อดึงรสชาติให้โดดเด่นขึ้น

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการทำจาจังมยอนแบบดั้งเดิมที่เข้มข้นและหอมมันทานเองที่บ้านแทนการทานบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป
• ⭐คนทำอาหารที่บ้านที่ต้องการสร้างความประทับใจให้ครอบครัวด้วยเทคนิคระดับเชฟและสร้างมื้ออาหารวันหยุดที่น่าจดจำ
• ⭐ผู้ที่ต้องการฝึกฝนทักษะการทำอาหารจีนแท้ๆ เช่น การผัดให้เกิดสีน้ำตาล (Maillard browning) การพักซอส และการลวกเส้นแบบมืออาชีพ.