น้ำมันพริกสูตรเด็ดสไตล์ Kim Dae-seok

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• ห้ามเทน้ำมันที่เดือดจัดลงบนพริกป่นโดยตรง เพราะจะทำให้พริกไหม้และกลายเป็นสีดำ ควรพักน้ำมันให้เย็นลงอย่างน้อย 3 นาทีก่อนเสมอ
• รักษาอัตราส่วนน้ำมันต่อพริกป่นที่ 3:1 เพื่อให้ได้ความข้นและสีสันที่สวยงาม
• ใช้น้ำมันที่แยกออกมาสำหรับทำแกงเต้าหู้อ่อนหรืออาหารสไตล์จีน ส่วนกากพริกที่เหลือสามารถนำไปใช้ผัดลูกชิ้นปลา ผัดไก่ หรือซุนดูบูจิเกได้
• เก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นเพื่อรักษาความสดใหม่ได้นานกว่า 6 เดือนโดยไม่เสีย

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการยกระดับรสชาติของซุปเผ็ดและเมนูผัด เช่น แกงเต้าหู้อ่อน ซุนดูบูจิเก และเมนูผัดต่างๆ.
• ⭐ผู้ที่ต้องการใช้ประโยชน์จากใบต้นหอมที่เหลือแทนที่จะทิ้งไป