ซุปที่ให้ความสดชื่น เคี่ยวด้วยหัวไชเท้าและสาหร่ายฮิจิกิที่หมักด้วยเต้าเจี้ยวและกระเทียม โดยใช้น้ำสต๊อกจากปลาเฮอริ่งแห้งเพื่อให้ได้รสชาติที่ลึกซึ้งและสะอาดจากภายในสู่ภายนอก

จิเกะรสชาติเข้มข้น อบอุ่น ที่มีถั่วเหลืองทอดกรอบราดด้วยถั่วฝักยาวและผักกรอบ ต้มในซอสโกชูจังข้นหนา ทำให้เป็นจานที่เหมาะกับการกินกับข้าวมากที่สุด