คอร์สยากินิคุ โซทง โดย เชฟ ชเว คัง-รก

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• เนื้อส่วนบาง เช่น สันนอก หรือสามชั้น หากย่างนานเกินไปจะเหนียว ควรย่างด้านนอกอย่างรวดเร็วแล้วจิ้มซอสเพื่อความนุ่ม
• เนื้อหมักมีแนวโน้มที่จะไหม้ง่าย ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเคลื่อนย้ายเนื้อบนเตาถ่านอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้รับรสชาติของถ่านอย่างทั่วถึง
• เนื่องจากแฮมเบอร์เกอร์ลิ้นวัวมีความหนามาก ควรย่างด้านนอกด้วยไฟแรงก่อน จากนั้นย้ายไปยังบริเวณไฟอ่อนเพื่อย่างด้านในอย่างช้าๆ เพื่อไม่ให้เกิดความผิดพลาด

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่ต้องการสร้างบรรยากาศหรูหราเหมือนร้านอาหารยากินิคุระดับมืออาชีพที่บ้านหรือแคมป์ปิ้ง
• ⭐ผู้ที่ต้องการเรียนรู้เทคนิคและจังหวะการย่างที่แม่นยำเพื่อดึงน้ำเนื้อของเนื้อวัวส่วนพิเศษแต่ละส่วน
• ⭐ผู้ที่ต้องการลิ้มลองเนื้อวัวด้วยความสมดุลที่สมบูรณ์แบบของซอสทาเระไข่แดงที่รวดเร็วและกะหล่ำปลีซอยกรุบกรอบ