เพ็ก จงวอน ผัดหัวหอมสไตล์อินเดียใส่แกงกะหรี่

สูตร 🍳

เคล็ดลับ 💡

• หากไม่มีเนย สามารถใช้น้ำมันพืชแทนได้ แต่ไม่แนะนำให้ใช้น้ำมันมะกอก เนื่องจากมีกลิ่นหอมแรงเกินไป อาจตีกับกลิ่นแกงกะหรี่ได้
• การใส่ผงยี่หร่า (Cumin) เพียงเล็กน้อย ซึ่งเป็นส่วนผสมหลักของเครื่องเทศสำหรับหม่าล่า จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมแปลกใหม่และลึกล้ำแบบตะวันออกได้อย่างน่าหลงใหล
• เนื่องจากเป็นอาหารที่ทานโดยวางบนแป้งตอร์ติญาหรือขนมปังปิ้ง การปรุงรสให้เค็มกว่าปกติเล็กน้อย จะช่วยให้รสชาติสมดุลยิ่งขึ้น
• การผัดผงแกงกะหรี่กับน้ำมันให้หอมก่อน จะช่วยไล่กลิ่นฉุนของผงแกงกะหรี่ดิบออกไปได้อย่างสมบูรณ์