บอลคัตสึสไตล์ Baek Jong-won (เมนจิคัตสึ)

เคล็ดลับ 💡

• ให้คนขายเนื้อบดเนื้อหมูส่วนสะโพกหลัง 70% กับมันหมูหลัง 30% เพื่อให้แพตตี้ชุ่มฉ่ำและนุ่ม ไม่แห้ง
• การใส่เกล็ดขนมปังมากเกินไปจะทำให้ปั้นง่ายแต่ลดรสชาติเนื้อตามธรรมชาติ ดังนั้นควรปรับปริมาณขณะตรวจสอบความข้น
• หลังจากผสมส่วนผสมเสร็จ ให้นำไปพักในตู้เย็นประมาณหนึ่งวันก่อนทอด กลิ่นหอมของหัวหอมจะซึมเข้าเนื้อ ทำให้อร่อยยิ่งขึ้น
• เนื่องจากแพตตี้มีความหนา การทอดด้วยอุณหภูมิสูงเกินไปอาจทำให้ด้านนอกไหม้ ดังนั้นควรทอดด้วยไฟกลาง-อ่อนจนสุกทั่วถึง

เหมาะสำหรับ 🙋

• ⭐ผู้ที่มองหาของว่างรสเค็มกรุบกรอบทานคู่กับเบียร์เย็นๆ ที่บ้าน.
• ⭐ผู้ที่ต้องการทำเมนูทอดพิเศษโดยใช้เนื้อหมูส่วนสะโพกหลังราคาประหยัด
• ⭐ผู้ที่ชื่นชอบเมนจิคัตสึที่มีเปลือกกรอบและไส้ชุ่มฉ่ำด้วยเนื้อหมูและหัวหอม