ประมาณ 50 นาทีความยาก ปานกลางเส้นและบุนชิกวัตถุดิบหลัก 🥩หมูสามชั้นทั้งชิ้นขิงซมยอน (เส้นบะหมี่ขาวบาง)น้ำซุปกระดูกหมูเข้มข้นน้ำสต๊อกไก่Jin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี)เหล้าปรุงอาหารกระเทียมสับผงหัวหอมต้นหอมใหญ่เกาหลีไข่ต้มยางมะตูม
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒1 ที่หมูสามชั้นทั้งชิ้น 500 กรัมขิง 30 กรัมน้ำ 1 ลิตร (สำหรับต้ม)น้ำ 750 มล. สำหรับน้ำซุปกระดูกหมูซมยอน 1 ที่ (เส้นบะหมี่ขาวบาง)น้ำซุปกระดูกหมูเข้มข้น 30 กรัมน้ำสต๊อกไก่ 1/2 ช้อนโต๊ะJin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี) 1 ช้อนโต๊ะเหล้าปรุงอาหาร 1/2 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะผงหัวหอม 1/2 ช้อนชาผงพริกเผ็ดเล็กน้อยต้นหอมใหญ่เกาหลี 1/2 ต้นไข่ต้มยางมะตูม 1 ฟองสาหร่ายย่าง (กิม) 1 แผ่นน้ำตาลเล็กน้อยสูตร 🍳ในหม้อ ใส่น้ำ 1 ลิตร หมูสามชั้น 500 กรัม และขิงหั่นแว่น 30 กรัม ปิดฝา ต้มไฟอ่อนประมาณ 40 นาที เพื่อทำชาชูหมูเคลือบหมูสามชั้นต้มด้วยJin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี)และน้ำตาลเล็กน้อย จากนั้นย่างผิวให้เป็นสีเหลืองทองโดยใช้กระทะหรือหัวเผา หั่นเป็นชิ้นในชาม ผสมJin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี) 1 ช้อนโต๊ะ น้ำสต๊อกไก่ 1/2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ และเหล้าปรุงอาหาร 1/2 ช้อนโต๊ะ เพื่อทำซอสโชยุทาเระสำหรับราเมนในหม้อ ต้มน้ำ 750 มล. และน้ำซุปกระดูกหมูเข้มข้น 30 กรัมจนเดือด ใส่ซอสทาเระลงไปเพื่อทำน้ำซุปทงคัตสึต้มซมยอนในน้ำเดือดประมาณ 2 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ แล้วใส่ในชามราเมนเทน้ำซุปทงคัตสึร้อนๆ ลงบนเส้น โรยหน้าด้วยชาชูทำเอง ไข่ต้มยางมะตูม ต้นหอมใหญ่เกาหลีหั่นแว่น สาหร่ายย่าง ผงพริกเผ็ด และผงหัวหอมต้มหมูสามชั้นกับขิง จากนั้นย่างและหั่นเป็นชิ้นสำหรับชาชูผสมน้ำซุปกระดูกหมูเข้มข้นและซอสทาเระในน้ำเพื่อทำน้ำซุปใส่ซมยอนที่ต้มแล้วในชาม เทน้ำซุป โรยหน้าด้วยชาชู ไข่ต้มยางมะตูม และเครื่องเคียงอื่นๆเคล็ดลับ 💡การใช้เส้นราเมนสดแทนซมยอนจะให้เนื้อสัมผัสที่เหนียวนุ่มกว่า ใกล้เคียงกับราเมนร้านมืออาชีพมากขึ้นผงหัวหอมและผงพริกเผ็ดช่วยตัดความมันที่อาจค้างอยู่ในคอหลังจากกินน้ำซุปทงคัตสึเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ต้องการเคี่ยวราเมนทงคัตสึสไตล์ญี่ปุ่นที่เข้มข้นและกลมกล่อมที่บ้านอย่างพิถีพิถัน⭐ผู้ที่ชื่นชอบเมนูที่มีชาชูทำเองและน้ำซุปกระดูกหมูเข้มข้น