หมูผัดเผ็ดหมัก 5 นาที โดย Aha Bujang

วัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒3 ที่

• เนื้อสะโพกหมูส่วนหลัง 600 กรัม (หนาประมาณ 2 มม.)
• โกชูการุ 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำประมาณ 1 ช้อนชา
• ผงปรุงรสเนื้อ 1 ช้อน (ตามในวิดีโอ ไม่ระบุปริมาณแน่นอน)
• Miwon 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น หากใช้ผงปรุงรสเนื้อสามารถข้ามได้)
• น้ำส้มสายชูหรือสารสกัดบ๊วยเขียวเกาหลี 1 ช้อนชา (5 มล.)
• Mirim 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำขิง 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊ว 1 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา (2.5 มล.)
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับละลายเบกกิ้งโซดา)
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 4 ช้อนโต๊ะ (60 มล.) (สำหรับผัด)
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มระหว่างผัดหากจำเป็น)
• หัวหอมใหญ่ 150 กรัม
• งาขาวคั่วเล็กน้อย (สำหรับโรยหน้า)
• น้ำมันงาตามชอบ (ไม่จำเป็น)

สูตร 🍳