ประมาณ 15 นาทีความยาก ง่ายเส้นและบุนชิกวัตถุดิบหลัก 🥩เส้นเฟนโมซาออมุก (แผ่นทอดมันปลาเกาหลี)ต้นหอมใหญ่เกาหลีไส้กรอกเวียนนาเห็ดชิตาเกะเห็ดแชมปิญองกระเทียมสับJin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี)ซอสหอยนางรมน้ำสต๊อกไก่เต้าปานเจียง
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒2 ที่เส้นเฟนโมซา 500 กรัม (หรือแป้งต็อกปกกี)ออมุกแผ่นสี่เหลี่ยม 1 แผ่น (50 กรัม)ต้นหอมใหญ่เกาหลี 40 กรัมไส้กรอกเวียนนา 4 ชิ้นเห็ดชิตาเกะสด 1 ดอกเห็ดแชมปิญอง 1 ดอกกระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันปรุงอาหาร 2 ช้อนโต๊ะJin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี) 1/2 ช้อนโต๊ะน้ำ 2 ถ้วย (400 มล.)ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะน้ำสต๊อกไก่ 1 ช้อนโต๊ะเต้าปานเจียง 1 ช้อนชาโกชูการู 1 ช้อนชาซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะMiwon (มิวอน) 1/2 ช้อนชาน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันพริก (รายู) 1 ช้อนชา (ไม่ใส่ก็ได้)สูตร 🍳หั่นออมุก ต้นหอมใหญ่เกาหลี เห็ด และไส้กรอกเวียนนาเป็นชิ้นพอดีคำตามแนวเฉียงในชาม ผสมน้ำ 2 ถ้วย ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำสต๊อกไก่ 1 ช้อนโต๊ะ เต้าปานเจียง 1 ช้อนชา โกชูการู 1 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ และMiwon (มิวอน) 1/2 ช้อนชา คนให้เข้ากันเป็นน้ำปรุงรสตั้งกระทะใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมสับและต้นหอมใหญ่เกาหลี ผัดจนหอมและเริ่มเหลืองราดJin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี) 1/2 ช้อนโต๊ะรอบขอบกระทะเพื่อเพิ่มกลิ่นควัน จากนั้นใส่น้ำปรุงรสที่เตรียมไว้ เส้นเฟนโมซา ผัก ออมุก ไส้กรอก และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะปรุงด้วยไฟกลาง คนเป็นครั้งคราว จนเส้นเฟนโมซานุ่มและซอสข้นขึ้นปิดไฟ ถ้าต้องการ ราดน้ำมันพริก 1 ช้อนชาลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ แล้วเสิร์ฟเตรียมผัก ออมุก และไส้กรอก ผสมซอสหอยนางรมและเต้าปานเจียงทำน้ำปรุงรสในกระทะใส่น้ำมัน ผัดกระเทียมและต้นหอมใหญ่เกาหลี จากนั้นเติมซีอิ๊ว น้ำปรุงรส เส้นเฟนโมซา และส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดเคี่ยวจนซอสข้นและเคลือบเส้นดี จากนั้นราดน้ำมันพริกเล็กน้อยเคล็ดลับ 💡การปรับสมดุลระหว่างเต้าปานเจียงและซอสมะเขือเทศเป็นกุญแจสำคัญในการได้รสชาติจีนที่กลมกล่อม เปรี้ยวหวาน และเผ็ดเล็กน้อย โดยไม่เค็มเกินไปถ้าใช้แป้งต็อกปกกีหรือแป้งสาลีแทนเส้นเฟนโมซา ให้ลดน้ำลงเล็กน้อยขณะเคี่ยวการราดน้ำมันพริก (รายู) ตอนสุดท้ายช่วยเพิ่มกลิ่นควันและความเผ็ดแบบอาหารจีนเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่อยากลองต็อกปกกีสไตล์จีนที่แตกต่างจากต็อกปกกีโกชูจังแบบเดิม⭐ผู้ที่อยากทำของกินดึกโดยใช้เส้นเฟนโมซาและไส้กรอก