ประมาณ 1 ชั่วโมง 30 นาทีความยาก ปานกลางเส้นและบุนชิกวัตถุดิบหลัก 🥩เนื้อส่วนหน้าแข้งวัวเนื้อบริสเก็ตวัวต้นหอมใหญ่เกาหลีเส้นมุลแหนงมยอนหัวไชเท้าแตงกวาขาวไข่ผงดาชิดาเนื้อน้ำส้มสายชูJin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี)แท็ก 🏷️เมนูหน้าร้อน
สูตรแบบละเอียดสูตรแบบสั้นวัตถุดิบที่ต้องใช้ 🛒4 ที่เนื้อส่วนหน้าแข้งวัว 800 กรัมเนื้อบริสเก็ตวัว 600 กรัมต้นหอมใหญ่เกาหลี 200 กรัมน้ำ 8 ลิตรเส้นมุลแหนงมยอน 4 ที่หัวไชเท้าดอง: หัวไชเท้า 500 กรัม, น้ำส้มสายชู 120 มล., น้ำตาล 60 มล.แตงกวาดอง: แตงกวาขาว 500 กรัม, น้ำส้มสายชู 120 มล., น้ำตาล 60 มล.เครื่องปรุงน้ำซุป (ต่อน้ำซุป 2 ถ้วย): ผงดาชิดาเนื้อ 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ, Jin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี) 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือละเอียด 2 ช้อนชาเครื่องตกแต่ง: ไข่ต้ม, เนื้อต้มหั่นบาง (ส่วนหน้าแข้ง/บริสเก็ต)สูตร 🍳ใส่เนื้อส่วนหน้าแข้งที่ล้างแล้ว เนื้อบริสเก็ต และต้นหอมใหญ่เกาหลีลงในหม้อ เติมน้ำ 8 ลิตร ต้มด้วยไฟแรงจนเดือด แล้วต้มต่อ 1 ชั่วโมงลดไฟเป็นไฟอ่อน ปิดฝา เคี่ยวต่ออีก 10 นาที ปิดไฟ กรองน้ำซุปผ่านผ้าขาวบาง พักให้เย็นแช่น้ำซุปในตู้เย็นจนเย็นจัด จากนั้นตักไขมันที่แข็งตัวออกอย่างระมัดระวังหั่นหัวไชเท้าและแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ แยกกันคลุกกับน้ำส้มสายชู 120 มล. และน้ำตาล 60 มล. เพื่อดอง แช่เย็นในน้ำซุปเนื้อเย็น 2 ถ้วย ใส่ผงดาชิดา น้ำตาล น้ำส้มสายชู Jin-ganjang (ซีอิ๊วอเนกประสงค์เกาหลี) และเกลือละเอียด คนให้ละลายดี และปรับรสตามชอบต้มเส้นมุลแหนงมยอนในน้ำเดือด 30 วินาที ล้างด้วยน้ำเย็นหลายๆ ครั้ง สะเด็ดน้ำให้แห้งจัดเส้นใส่ชาม เทน้ำซุปเย็นราด วางเนื้อต้มหั่นบาง แตงกวาดอง หัวไชเท้าดอง และไข่ต้มเป็นเครื่องตกแต่งต้มเนื้อและต้นหอมใหญ่เกาหลีทำน้ำซุป ตักไขมันออก และแช่เย็นดองแตงกวาและหัวไชเท้าด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำตาลปรุงรสน้ำซุปเย็นด้วยซีอิ๊ว น้ำตาล น้ำส้มสายชู ผงดาชิดา ฯลฯต้มเส้น 30 วินาที ล้างด้วยน้ำเย็น จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำซุปและเครื่องเคียงเคล็ดลับ 💡หลังจากแช่น้ำซุปในตู้เย็นจนเย็นสนิท ให้ตักไขมันที่แข็งตัวออกเพื่อให้น้ำซุปใสสะอาดหั่นเนื้อส่วนหน้าแข้งและบริสเก็ตต้มเมื่อเย็นเพื่อรักษาลายเนื้อให้สวยงามและได้ชิ้นที่เรียบร้อยเหมาะสำหรับ 🙋⭐ผู้ที่ต้องการทำมุลแหนงมยอนแท้ๆ ที่มีน้ำซุปเนื้อเข้มข้นที่บ้าน.⭐ผู้ที่มองหาเมนูเส้นสดชื่นที่ปรุงอย่างพิถีพิถันสำหรับหน้าร้อน