여경옥 빠스옥수수

조리 팁 💡

• 옥수수를 통째로 반죽하면 접착력이 부족해 기름 속에서 완자가 부서지거나 터질 수 있으므로, 칼로 반드시 반쯤 으깨어 전분기를 내주어야 합니다.
• 반죽에 베이킹파우더를 살짝 넣어주면 튀길 때 공기층이 생기며 살짝 부풀어 올라 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감이 배가됩니다.
• 시럽에 버무린 빠스를 먹기 직전 찬물에 아주 살짝 담갔다가 빼내면 겉면의 뜨거운 설탕 시럽이 순간적으로 완벽하게 굳어 마치 탕후루 같은 극강의 바삭함을 즐길 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐집에 남는 옥수수 통조림캔을 활용해 아이들에게 근사하고 달콤한 특식을 선물하고 싶으신 분.
• ⭐겉은 파삭하고 속은 촉촉하면서도 고소함이 폭발하는 중화풍 맛탕의 매력을 느껴보고 싶으신 분.