뚝딱이형 우동다시 냉모밀

• 메밀면 1인분
• 우동다시 적당량
• 설탕 적당량
• 무 약간
• 쪽파 약간
• 김가루 약간
• 와사비 약간
• 물 적당량
• 얼음 넉넉히

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 시판 우동 다시는 제품마다 염도가 다르므로 물의 양을 조절해가며 입맛에 맞게 간을 맞추는 것이 좋습니다.
• 갈아놓은 무는 즙을 너무 꽉 짜면 퍽퍽해지므로 수분감이 살짝 남아있게 뭉쳐 올려줍니다.
• 면을 찬물에 헹굴 때 얼음을 넣어 강하게 마찰시키면 면발이 훨씬 탱글탱글하고 쫄깃해집니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐여름철 불 앞에서 오랫동안 요리하기 싫고 시원한 면 요리가 당기는 분.
• ⭐밖에서 사 먹는 판모밀이나 냉모밀 육수 맛을 집에서 손쉽게 구현하고 싶으신 분.
• ⭐간단한 고명 조작으로 완성도 높은 면 요리를 원하시는 분.