주요 재료 🥩
김쌀맛소금참기름참깨체다치즈계란햄맛살어묵단무지캔참치마요네즈후추
뚝딱이형 참치 누드김밥
참기름 양념 밥을 김 바깥쪽으로 향하게 말아 치즈와 볶은 속재료들을 채우고 고소한 마요네즈 참기름 참치를 풍성하게 얹어 먹는 누드김밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 일반적인 김밥 스타일에서 탈피해 비주얼이 화려하고 감성적인 김밥을 직접 싸보고 싶으신 분들
- ⭐ 고소한 마요 참치 토핑과 체다치즈의 묵직하고 짭조름한 조화를 사랑하시는 분들
- ⭐ 피크닉이나 나들이 갈 때 돋보이는 이색 도시락 메뉴를 고민 중이신 분들
필요한 재료 🛒2인분
- 김밥용 김 적당량
- 고슬하게 지은 밥 적당량
- 맛소금 약간
- 참기름 넉넉히
- 참깨 약간
- 체다 슬라이스 치즈 적당량
- 계란 적당량
- 김밥용 햄 적당량
- 김밥용 맛살 적당량
- 사각 어묵 적당량
- 단무지 적당량
- 캔참치 1캔
- 마요네즈 적당량
- 후추 약간
- 식용유 적당량
레시피 🍳
- 계란을 곱게 풀어 팬에 기름을 살짝 두르고 얇게 지단을 부쳐 한김 식힌 뒤 길쭉하게 채 썰어 줍니다.
- 김밥용 맛살은 팬에 가볍게 구워 수분을 날리고 구수한 맛을 살리며, 사각 어묵과 햄도 채 썰어 팬에 기름을 두르고 노릇하게 볶아 준비합니다.
- 따뜻한 밥에 맛소금, 참기름, 참깨를 넉넉하게 넣고 밥알이 으깨지지 않도록 주걱을 세워 고르게 섞어 밑간을 해 줍니다.
- 김발 위에 김밥용 김을 깔고 밑간해 둔 밥을 김의 사방 가장자리까지 빈틈없이 얇고 넓게 펴 바릅니다.
- 밥을 다 폈으면 밥알이 김발 바닥을 향하도록 김을 통째로 홱 뒤집어 줍니다. 이제 양념된 김 면이 위를 보게 됩니다.
- 김의 중앙에 체다 슬라이스 치즈를 먼저 깔고 그 위에 계란 지단, 햄, 구운 맛살, 볶은 어묵, 단무지를 순서대로 가지런히 정렬합니다.
- 김밥의 아래쪽부터 속재료를 꾹꾹 감싸 쥐며 단단하게 말아 누드김밥 형태로 형태를 고정한 뒤, 칼에 참기름을 발라 먹기 좋은 크기로 썰어 그릇에 담습니다.
- 캔참치는 체에 밭쳐 기름기를 강하게 꽉 짜낸 뒤 마요네즈와 후추를 넣어 고슬고슬하게 버무려 썬 누드김밥 윗면에 푸짐하게 토핑으로 올려 마무리합니다.
- 계란 지단을 부치고 맛살과 어묵, 햄을 팬에 구워 속재료를 준비하고 밥에 참기름 양념을 합니다.
- 김 위에 양념 밥을 넓게 편 뒤 뒤집어 체다치즈와 구운 속재료들을 올리고 단단하게 말아 썰어줍니다.
- 기름기를 뺀 캔참치에 마요네즈와 후추를 버무려 김밥 윗면에 푸짐하게 얹어 완성합니다.
조리 팁 💡
- 김 위에 밥을 펼칠 때 손이나 위생장갑 표면에 참기름을 충분히 발라주어야 밥알이 장갑에 달라붙지 않고 매끄럽고 고르게 펼칠 수 있습니다.
- 맛살과 어묵은 날것으로 넣는 것보다 팬에 식용유를 두르고 겉면을 살짝 볶아서 넣어야 김밥의 전체적인 풍미와 식감이 훨씬 부드럽고 맛있어집니다.
- 참치의 기름기를 완벽하게 꽉 짜주어야 마요네즈와 버무렸을 때 소스가 질척하게 흐르지 않고 김밥 위에 안정감 있게 모양을 유지하며 올라갑니다.