주요 재료 🥩
블루베리우유
뚝딱이형 밥솥 블루베리 잼
여름철 가스불 앞에서 저을 필요 없이 냉동 블루베리와 설탕을 밥솥에 넣어 세 번 취사해 손쉽게 완성하는 수제 과일 잼
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 무더운 날씨에 가스불 앞에 서서 장시간 잼을 계속 젓는 수고를 덜고 싶으신 분들
- ⭐ 냉동실에 오래 보관 중인 냉동 과일을 활용해 보관성 좋은 달콤한 소스를 만들고 싶으신 분들
- ⭐ 아이들을 위해 인공 첨가물 없이 집에서 안심하고 먹일 수 있는 과일 빙수 고명을 준비하려는 분들
필요한 재료 🛒4인분
- 냉동 블루베리 적당량
- 설탕 블루베리와 동량
- 레몬즙 약간
- 얼린 우유(빙수용) 선택
레시피 🍳
- 밥솥 내솥에 냉동 블루베리, 설탕, 레몬즙을 정해진 분량대로 넣고 설탕이 겉돌지 않게 가볍게 저어 섞어줍니다.
- 밥솥 뚜껑을 닫고 일반 백미 취사 버튼을 눌러 첫 번째 조리를 시작합니다.
- 첫 번째 취사가 완료되면 뚜껑을 열고 주걱을 이용해 설탕과 블루베리가 뭉치지 않도록 골고루 한 번 저어줍니다.
- 다시 뚜껑을 닫고 두 번째 백미 취사 버튼을 눌러 수분을 한 번 더 날려줍니다.
- 두 번째 취사 완료 후 다시 주걱으로 가볍게 농도를 확인하며 섞어준 뒤, 마지막으로 세 번째 백미 취사를 연속해서 진행합니다.
- 총 세 번의 취사 조리가 모두 끝나면 되직하고 진한 홈메이드 블루베리 잼이 간단히 완성됩니다.
- 완성된 잼은 상온에서 완전히 식힌 후 소독해 둔 밀폐 유리병에 담아 냉장 보관하며 즐깁니다.
- 이색 디저트로 활용 시, 우유를 부어 얼려 만든 얼음을 빙수기에 갈아 수제 블루베리 잼을 시럽 대신 듬뿍 얹어 시원한 블루베리 빙수로 완성합니다.
- 밥솥 내솥에 냉동 블루베리, 설탕, 레몬즙을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 백미 취사 버튼을 작동시키고, 취사가 끝날 때마다 주걱으로 한 번씩 저어주며 이 과정을 총 3번 반복합니다.
- 걸쭉해진 블루베리 잼을 충분히 식힌 후 빵에 발라 먹거나 얼린 우유 위에 토핑으로 얹어 빙수로 시원하게 즐깁니다.
조리 팁 💡
- 냄비 조리 시 잼이 바닥에 붇거나 사방으로 튀는 번거로움 없이 밥솥 취사 반복만으로 깔끔하게 홈메이드 잼을 만들 수 있습니다.
- 취사 횟수가 반복될수록 과즙 수분이 날아가며 되직해지므로, 취향에 맞추어 원하는 질감의 농도에 도달하면 조리를 멈추어도 무방합니다.
- 잼은 식으면서 농도가 훨씬 더 단단해지므로, 밥솥 안에서 약간 흐르는 묽은 상태일 때 취사를 마쳐야 식은 후 딱딱해지지 않습니다.