예상 40분난이도 매우 쉬움3인분술안주
주요 재료 🥩
양배추당근햄마요네즈식초
태그 🏷️
안주샐러드추억의맛초간단
백종원 멕시칸 샐러드
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 과거 경양식집이나 추억의 호프집에서 즐기던 옛날 양배추 샐러드 맛을 그리워하는 분들
- ⭐ 집에서 시원한 캔맥주와 함께 가볍게 곁들일 수 있는 초간단 크리미 안주를 찾는 분들
- ⭐ 모닝빵이나 식빵 속에 듬뿍 채워 넣을 아삭하고 든든한 샌드위치 속재료를 만들고 싶으신 분들
필요한 재료 🛒
- 양배추 1/4통
- 당근 1/6개
- 슬라이스 햄 또는 통햄 적당량
- 꽃소금 1큰술(절임용)
- 마요네즈 4큰술
- 설탕 1큰술
- 식초 1큰술
- 생크림 1큰술(선택)
- 후춧가루 약간
레시피 🍳
- 양배추는 가늘게 채를 썬 뒤 볼에 담고 꽃소금을 넣어 골고루 버무린 후 약 30분간 절여둡니다.
- 숨이 죽은 양배추는 물에 헹구지 않고, 그대로 손으로 감싸 수분을 최대한 꽉 짜서 준비합니다.
- 햄과 당근도 양배추와 비슷한 두께와 길이로 가늘게 채 썰어 둡니다.
- 넓은 볼에 물기를 제거한 양배추와 채 썬 당근, 햄을 함께 담습니다.
- 식초와 설탕을 먼저 넣고 가볍게 돌려가며 버무려 재료에 새콤달콤한 밑간을 먼저 입힙니다.
- 마요네즈를 추가한 뒤 재료들이 서로 잘 엉기도록 손끝으로 가볍게 털어가며 고루 무칩니다.
- 부드러운 크림 풍미를 더하고 싶다면 생크림을 소량 섞어주고, 후춧가루를 넉넉히 뿌려 마무리합니다.
필요한 재료 🛒
- 양배추 1/4통
- 당근 1/6개
- 슬라이스 햄 또는 통햄 적당량
- 꽃소금 1큰술(절임용)
- 마요네즈 4큰술
- 설탕 1큰술
- 식초 1큰술
- 생크림 1큰술(선택)
- 후춧가루 약간
레시피 🍳
- 채 썬 양배추를 소금에 30분간 절인 후 물기를 강력하게 짜냅니다.
- 당근, 햄을 채 썰어 볼에 담고 식초와 설탕을 먼저 넣어 버무립니다.
- 마요네즈와 후춧가루를 넣고 재료가 뭉치지 않게 고루 섞어 완성합니다.
조리 팁 💡
- 양배추의 수분을 확실하게 제거해주어야 시간이 지나도 국물이 생기지 않고 아삭한 식감이 유지됩니다.
- 생크림을 소량 넣어주면 한층 더 부드럽고 묵직한 질감이 살지만, 없다면 마요네즈를 조금 더 넣어 조절해도 충분합니다.
- 기호에 따라 상큼한 사과를 채 썰어 넣거나, 삶은 달걀의 흰자는 채 썰고 노른자는 으깨어 함께 버무리면 고소한 맛이 더욱 극대화됩니다.
- 완성된 샐러드는 모닝빵이나 식빵 사이에 가득 채워 샌드위치로 즐기거나, 담백한 크래커나 나초 위에 올려 카나페로 활용하기 좋습니다.