뚝딱이형 도래창 구이
밀가루와 된장으로 잡내를 잡고 데친 가성비 특수부위 도래창을 생강 기름에 바삭하게 튀기듯 굽고 향긋한 부추미나리무침을 곁들이는 안주 요리
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 도래창은 돼지 내장 부위 특유의 육향이 강할 수 있으므로 밀가루 세척과 된장물에 데치는 밑작업 필수입니다.
- 소대창에 버금갈 정도로 자체 기름이 엄청나게 많이 나오므로 구울 때 식용유를 두르면 안 되며, 편생강을 넣어주면 기름의 느끼한 향을 싹 잡아줍니다.
이런 분들에게 추천
- 소곱창이나 대창의 고소하고 기름진 풍미를 파격적인 가성비로 배불리 먹고 싶으신 분.
- 소주나 소맥에 완벽하게 어울리는 겉바속촉의 특별한 특수부위 안주 요리를 시도해보고 싶으신 분.
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