이 남자의 cook 불지 않는 양념 볶음 잡채

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 버섯은 기름을 많이 흡수하므로 양파와 당근을 먼저 볶아 기름을 입힌 뒤 나중에 넣어야 느끼하지 않습니다.
• 당면을 삶지 않고 불려서 양념장에 볶으면 전분기가 웍 안에서 갇히며 코팅되어 오랫동안 불지 않는 잡채가 됩니다.
• 참기름은 열에 향이 쉽게 날아가므로 반드시 당면을 다 볶고 불을 끈 상태에서 마지막에 넣어 비벼주어야 고소함이 오래갑니다.