이 남자의 cook 어묵 잡채

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 어묵을 자를 때 가로 방향으로 길게 썰어주어야 젓가락으로 집기 편하고 잡채 본연의 형태가 살아납니다.
• 고추기름을 한 큰술 섞어 볶아주면 어묵의 느끼한 맛을 잡아주고 은은한 매콤함과 풍미가 더해집니다.
• 계란 지단은 너무 가늘게 썰면 조리 마지막에 버무릴 때 쉽게 부서지므로 1cm 정도의 굵기를 유지하는 것이 좋습니다.