이 남자의 cook 어묵 잡채
당면 대신 길게 채 썬 어묵을 주재료로 하여 알록달록한 채소, 부드러운 계란 지단과 함께 굴소스로 볶아낸 별미 요리
필요한 재료 3인분
레시피
조리 팁
- 어묵을 자를 때 가로 방향으로 길게 썰어주어야 젓가락으로 집기 편하고 잡채 본연의 형태가 살아납니다.
- 고추기름을 한 큰술 섞어 볶아주면 어묵의 느끼한 맛을 잡아주고 은은한 매콤함과 풍미가 더해집니다.
- 계란 지단은 너무 가늘게 썰면 조리 마지막에 버무릴 때 쉽게 부서지므로 1cm 정도의 굵기를 유지하는 것이 좋습니다.
이런 분들에게 추천
- 번거로운 당면 잡채 대신 쉽고 빠르게 훌륭한 비주얼의 요리를 만들고 싶은 분들.
- 어묵볶음의 고정관념을 깨고 특별한 반찬이나 안주를 올리고 싶은 분들.
- 아이들 간식이나 손님 초대 요리로 손색없는 가성비 메뉴를 찾는 분들.
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