승우아빠 베이컨 숙주 볶음우동

1. 쪽파는 송송 썰고 베이컨, 청양고추, 마늘도 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
2. 마른 팬에 베이컨을 올리고 중약불에서 기름이 충분히 빠져나올 때까지 노릇하게 볶습니다.
3. 베이컨 기름이 올라오면 우동 사리를 그대로 넣고 그 위에 물 3큰술을 고르게 끼얹습니다.
4. 즉시 팬 뚜껑을 닫고 강불에서 약 1분간 수증기로 우동면을 부드럽게 익힙니다.
5. 뚜껑을 열고 면을 살살 풀어준 뒤 준비한 마늘과 청양고추를 넣어 함께 볶습니다.
6. 맛소금을 가볍게 뿌려 간을 맞춘 뒤 고추기름을 둘러 매콤한 향과 노릇한 색을 입힙니다.
7. 마지막으로 숙주와 쪽파를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지만 강불에서 빠르게 뒤집어가며 볶아 마무리합니다.

조리 팁 💡

• 우동 사리를 따로 데치지 않고 수증기로 익히면 설거지가 줄고 조리 시간이 대폭 단축됩니다.
• 베이컨 대신 다진 돼지고기나 소고기를 사용해도 고기 기름이 잘 우러나와 맛있습니다.
• 숙주는 오래 가열하면 숨이 죽어 물이 생기고 아삭함이 사라지므로 마지막에 넣어 가볍게만 볶아야 합니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐냄비 여러 개 쓰지 않고 프라이팬 하나로 간편하게 요리하고 싶은 분들.
• ⭐늦은 밤 빠르게 만들 수 있는 중독성 있는 야식 겸 안주를 찾는 분들.
• ⭐냉장고에 남은 베이컨과 자투리 채소를 맛있게 해치우고 싶은 분들.