주요 재료 🥩
밥진미채김밥용 김만능 간장청양고추고운 고춧가루참기름마요네즈
임성근 매콤 진미채김밥
만능 간장과 청양고추로 화끈하게 졸인 진미채에 고소한 마요네즈를 더한 초간단 별미 김밥
🙋 이런 분들에게 추천!
- ⭐ 집에 남은 진미채를 색다른 요리로 변신시켜 즐기고 싶은 분들
- ⭐ 입맛이 없을 때 스트레스가 풀리는 화끈하고 매콤한 별미를 찾으시는 분들
- ⭐ 김발 없이 빠르게 한 끼 식사를 해결하고 싶은 혼밥족
필요한 재료 🛒1인분
- 밥 1공기
- 진미채 적당량
- 김밥용 김 1장
- 만능 간장 5큰술
- 청양고추 5개
- 고운 고춧가루 2큰술
- 참기름 1큰술
- 마요네즈 적당량
레시피 🍳
- 따뜻한 밥 1공기에 참기름 0.5큰술과 만능 간장 1큰술을 넣고 골고루 비벼 밑간합니다.
- 진미채를 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 물에 가볍게 주물러 씻어 건져 부드럽게 만들고 특유의 인위적인 단맛을 뺍니다.
- 팬에 만능 간장 4큰술, 송송 썬 청양고추 5개, 고운 고춧가루 2큰술을 넣고 가열하여 양념을 살짝 볶아줍니다.
- 준비한 양념에 씻어둔 진미채를 넣고 국물과 물기가 완전히 없어질 때까지 바짝 졸이듯 볶아줍니다.
- 불을 끄고 참기름 0.5큰술을 넣어 잔열로 가볍게 섞어 매운 진미채 볶음을 완성합니다.
- 김 위에 밑간해 둔 밥을 얇고 고르게 편 후 완성된 진미채를 푸짐하게 올립니다.
- 진미채 위에 마요네즈를 일렬로 길게 짜준 뒤, 김발 없이 단단하게 말아 먹기 좋은 크기로 썰어냅니다.
- 밥에 참기름과 만능 간장을 넣어 밑간을 해둡니다.
- 진미채를 자르고 물에 가볍게 씻어 물기를 빼둡니다.
- 팬에 만능 간장, 청양고추, 고춧가루를 볶다가 진미채를 넣어 바짝 졸입니다.
- 불을 끄고 참기름을 섞어 진미채를 마무리합니다.
- 김 위에 밥, 진미채, 마요네즈를 순서대로 올리고 말아서 썰어냅니다.
조리 팁 💡
- 진미채를 물에 한번 씻어주면 딱딱한 식감이 말랑말랑해지고 조미료의 자극적인 맛이 줄어들어 양념이 잘 뱁니다.
- 마요네즈는 청양고추의 화끈하고 매운맛을 고소하게 감싸주어 맛의 전체적인 밸런스를 잡아줍니다.
- 고추장을 쓰지 않고 만능 간장과 고춧가루로만 볶아내면 텁텁하지 않고 깔끔하게 매운맛을 낼 수 있습니다.
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