김대석 로제떡볶이
생크림과 우유의 고소함에 카레가루와 캡사이신으로 매콤한 감칠맛을 더한 전문점 스타일의 로제떡볶이
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 토마토소스를 베이컨 기름에 먼저 볶아주면 특유의 시큼한 맛은 날아가고 소스의 풍미가 한층 깊어집니다.
- 납작당면은 처음부터 넣으면 국물을 모두 흡수하고 바닥에 눌어붙으므로 조리 마지막 단계에 넣어야 합니다.
- 카레가루를 소량 넣으면 대형 프랜차이즈 로제떡볶이 특유의 이국적이면서도 감칠맛 있는 감칠맛이 살아납니다.
이런 분들에게 추천
- 유명 떡볶이 전문점의 로제 소스 맛을 집에서 재현하고 싶은 분들.
- 부드러운 크림 맛 뒤에 오는 칼칼하고 깔끔한 매운맛을 좋아하는 분들.
- 아이들 간식이나 주말 별미 메뉴를 고민 중인 분들.
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