김대석 깻잎 순두부찜

조리 팁 💡

• 국물용 멸치는 조리 전 반드시 전자레인지에 단독으로 30초 동안 가열해 수분을 바짝 날려 비린내를 날려야 하며, 이 과정을 거치면 조리 시 깊고 진한 감칠맛이 살아납니다.
• 완성된 양념장은 김에 찍어 먹거나 두부 구이, 꼬막무침 등 다양한 요리에 똑같이 활용할 수 있는 만능 양념 레시피입니다.
• 순두부가 무척 부드러워 잘 부서지기 쉬우므로 조심조심 조립하며 깻잎을 날개 접듯 살포시만 여며서 모양을 유지해 줍니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐불이나 가스레인지 사용 없이 가장 간편하면서도 그럴듯한 일품 반찬을 만들고 싶은 분들.
• ⭐향긋한 깻잎 향과 순두부의 몽글몽글하고 부드러운 식감을 고소하게 조화시켜 드시고 싶은 분들.
• ⭐10분 안에 부드러운 두부 요리를 완성하고 싶으신 분들.