김대석 깻잎 꼬마김밥

레시피 🍳

조리 팁 💡

• 김밥에 쓰이는 밥은 질어지면 쉽게 뭉치고 떡이 되므로 평소보다 물의 양을 살짝 적게 잡아 고슬고슬하게 지어야 정석입니다.
• 지단을 부칠 때 아주 약한 불에서 계란물이 살짝 남았을 때 가쪽을 긁어 나무 젓가락으로 뒤집어주면 도톰하고 매끄러운 지단이 완성됩니다.
• 일반 단무지 대신 무장아찌를 활용하면 오독오독 씹히는 식감이 살리고되어 끝없이 들어가는 마성의 맛을 낼 수 있습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐소풍, 캠핑, 야외 나들이용으로 모양이 흐트러지지 않는 간편한 핑거푸드 도시락을 원하시는 분들.
• ⭐단무지 김밥의 뻔한 맛에서 벗어나 깊고 개운한 장아찌의 감칠맛을 즐기고 싶으신 분들.
• ⭐집에서 간단한 재료 조합만으로 실패 없는 알맞은 분식 홈쿡을 시도해 보실 분들.