김대석 키위드레싱
믹서기를 가볍게 돌려 키위 씨를 살리고 파인애플 통조림 국물로 새콤달콤함을 더한 수제 키위드레싱
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 키위 드레싱을 만들 때 가장 중요한 핵심은 키위 씨가 갈리지 않게 하는 것입니다. 씨가 갈리면 드레싱 색이 탁해지고 쓴맛이 올라올 수 있습니다.
- 마요네즈는 소량만 넣어 느끼하지 않고 부드러운 점성만 잡아주는 역할을 하도록 조절합니다.
- 완성 후 샐러드 윗면에 아몬드 슬라이스나 후레이크를 토핑해 주면 바삭한 식감이 배가 되어 더욱 맛있습니다.
이런 분들에게 추천
- 잘 익은 키위를 활용해 새콤달콤한 소스를 만들고 싶은 분들.
- 과일 맛이 선명한 수제 샐러드 드레싱을 찾는 분들.
- 채소와 고기 모두에 곁들이기 쉬운 소스를 원하는 분들.
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