정호영 게살 소스 회오리 계란말이
끓는 물속에서 부드럽고 촉촉하게 익혀낸 달걀말이에 감칠맛 넘치는 크래미 전분 소스를 부어 먹는 이색 요리
필요한 재료 2인분
레시피
조리 팁
- 반드시 불을 끄거나 물의 끓음이 완전히 가라앉은 상태에서 계란을 넣어야 계란물이 사방으로 풀리지 않고 매끄럽게 뭉쳐집니다.
- 농도감 있게 완성된 전분 소스는 달걀요리의 따뜻함을 오래 유지해주고 입안에서의 목 넘김을 훨씬 부드럽게 도와줍니다.
- 자극적이지 않고 매우 부드러워 치아가 약하신 어르신이나 아이들을 위한 영양 가득한 일품 반찬으로 제격입니다.
이런 분들에게 추천
- 프라이팬 위에서 매번 뒤집거나 모양을 잡는 데 실패하는 요리 초보자분들.
- 푸딩처럼 극대화된 촉촉함과 입안을 가득 채우는 부드러운 계란 요리를 맛보고 싶은 분들.
직접 만들어 보셨나요?
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
직접 조리한 경험을 알려주시면 더 믿을 만한 레시피를 만드는 데 도움이 됩니다.
조리 평가를 불러오는 중…
