필요한 재료 9인분
레시피
조리 팁
- 이스트와 소금, 설탕이 직접 닿으면 발효력이 떨어질 수 있으므로 밀가루를 먼저 섞어 코팅해 줍니다.
- 버터는 처음부터 넣지 않고 날가루가 사라진 뒤 마지막에 넣어야 반죽의 글루텐 형성이 잘 됩니다.
- 낮은 온도(160℃)에서 천천히 구워내야 겉이 질겨지지 않고 푹신한 식감이 유지됩니다.
이런 분들에게 추천
- 갓 구운 부드럽고 폭신한 모닝빵을 직접 만들어보고 싶은 분들.
- 샌드위치나 버거용 빵을 홈베이킹으로 완성하고 싶은 분들.
- 기본적인 빵 발효 과정과 성형법을 배우고 싶은 초보 베이커.
이 레시피대로 만들어 보니 어땠나요?
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