쿠킹트리 화이트 초콜릿 미니 딸기 케이크

조리 팁 💡

• 달걀 반죽을 40°C 정도로 데운 후 휘핑하면 거품이 조밀하고 안정적으로 올라옵니다.
• 화이트 초콜릿 글라사주는 30°C 내외로 충분히 식혀야 차가운 케이크 표면에서 깔끔하게 주르륵 흘러내리며 굳습니다.
• 케이크를 샌드한 후 냉동실에서 확실히 차갑게 굳혀두어야 가나슈를 부었을 때 형태가 무너지지 않습니다.

이런 분들에게 추천 🙋

• ⭐비주얼이 예쁜 초코 드립 미니 딸기 케이크를 만들고 싶은 분들.
• ⭐정확한 온도와 공정으로 실패 없는 케이크 제누와즈를 구우려는 분들.
• ⭐기념일이나 홈파티용 수제 디저트를 준비하는 분들.