예상 8시간 10분난이도 보통간식/디저트주요 재료 🥩통밀비스킷무염버터크림치즈달걀바닐라익스트랙옥수수전분박력분생크림마시멜로다크초콜릿화이트커버춰 초콜릿주황 식용색소화이트 식용색소프레첼 스틱태그 🏷️크리스마스연말파티선물용
상세 레시피간단 레시피필요한 재료 🛒9인분크러스트: 150g 부순 통밀비스킷, 65g 녹인 무염버터치즈케이크: 515g 크림치즈, 115g 설탕, 1.5g 소금, 130g 달걀 (전란), 5g 바닐라익스트랙, 25g 옥수수전분, 10g 박력분, 255g 생크림스노우맨 데코: 9개 마시멜로, 프레첼 스틱 (팔), 다크초콜릿 (눈, 입, 단추), 화이트초콜릿+주황 식용색소 (코)화이트 초콜릿 글레이즈: 80g 화이트커버춰 초콜릿, 45g 생크림, 6g 무염버터, 2g 바닐라익스트랙, 화이트 식용색소레시피 🍳통밀비스킷을 곱게 부수고 녹인 무염버터 65g과 섞은 뒤 틀 바닥에 꾹 눌러 깔고 170℃ 오븐에서 8분간 구워 완전히 식힙니다.볼에 부드럽게 푼 크림치즈 515g, 설탕 115g, 소금 1.5g을 넣고 섞은 후 달걀 130g과 바닐라익스트랙 5g을 나누어 넣으며 매끄럽게 젓습니다.옥수수전분 25g과 박력분 10g을 체쳐 넣고 섞은 뒤 생크림 255g을 부어 부드러운 치즈케이크 반죽을 완성합니다.비스킷 바닥 틀에 반죽을 채우고 뜨거운 물을 채운 오븐 팬에 올려 160℃ 오븐에서 60분간 중탕으로 구워냅니다.구워진 치즈케이크는 실온에서 1시간 식힌 후 냉장실에서 6시간 이상 충분히 굳힙니다.화이트커버춰 초콜릿 80g과 생크림 45g을 전자레인지에 30초간 돌려 녹인 뒤 무염버터 6g, 바닐라익스트랙 2g, 화이트 식용색소를 섞어 31~32℃의 글레이즈를 만듭니다.마시멜로에 녹인 다크초콜릿과 색소 초콜릿으로 눈사람 얼굴을 그리고 프레첼 스틱을 꽂아 팔을 만듭니다.숙성된 치즈케이크를 9등분으로 잘라 글레이즈를 바른 뒤 꾸민 마시멜로 눈사람을 올려 완성합니다.부순 비스킷과 버터를 섞어 오븐에 구운 뒤 식혀 틀 바닥을 만듭니다.크림치즈, 설탕, 달걀, 가루류, 생크림을 순서대로 섞어 중탕으로 구운 후 냉장 숙성합니다.화이트 글레이즈를 케이크에 바르고 꾸민 마시멜로 눈사람을 올립니다.조리 팁 💡치즈케이크를 중탕으로 구울 때 팬에 뜨거운 물을 부어주면 겉면이 찢어지지 않고 고르게 익습니다.케이크를 냉장실에서 최소 6시간 이상 단단하게 굳혀야 잘랐을 때 단면이 깔끔하게 나옵니다.화이트 글레이즈 온도를 31~32℃로 맞춰 사용하면 치즈케이크 표면에 매끄럽게 흐르며 코팅됩니다.이런 분들에게 추천 🙋⭐크리스마스나 연말 파티에 어울리는 디저트를 만드려는 분.⭐아기자기한 비주얼과 진한 베이크드 치즈케이크 맛을 모두 원하시는 분.