쿠킹트리 리코타 치즈 롤빵

Name: 쿠킹트리 리코타 치즈 롤빵
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 4인분
Cuisine: Korean
Ingredients: 재료: 200g 우유, 30g 설탕, 5g 소금, 4g 드라이 이스트, 1개 달걀, 350g 강력분, 40g 무염버터, 무염버터, 10g 설탕, 120g 리코타 치즈, 50g 크랜베리

부드러운 손반죽 빵 속에 고소한 리코타 치즈와 상큼한 크랜베리를 채워 구워낸 고소하고 촉촉한 롤빵

예상 2시간 난이도 보통 간식/디저트

주요 재료

우유 드라이이스트 계란 강력분 무염버터 리코타 치즈 건크랜베리

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우유 드라이이스트 계란 강력분 무염버터 리코타 치즈 건크랜베리

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15분

필요한 재료 4인분

재료: 200g 우유, 30g 설탕, 5g 소금, 4g 드라이 이스트, 1개 달걀, 350g 강력분, 40g 무염버터, 무염버터, 10g 설탕, 120g 리코타 치즈, 50g 크랜베리

레시피

볼에 실온 상태의 우유를 넣고 설탕, 소금, 드라이 이스트를 넣고 10분 정도 그대로 두세요. 달걀을 넣고 섞고 밀가루를 넣고 주걱으로 섞어 주세요.
손으로 약 10분 정도 매끈하게 될 때까지 반죽해 주세요. 버터를 넣고 반죽해 매끈하고 부드러운 반죽을 만들어 주세요.
비닐 랩을 씌워 반죽이 2배로 부풀 때까지 1시간 정도 발효해 주세요. 반죽을 꺼내 큰 기포를 빼고 비닐 랩을 씌워 15분 정도 2차 발효해 주세요.
반죽을 밀대로 밀어 긴 직사각형 모양으로 밀어 펴주세요. 실온 상태의 버터를 펴 바르고 설탕을 뿌려 주세요.
리코타치즈를 잘게 잘라 뿌리고 크랜베리도 뿌려 주세요. 칼로 길게 자르고 돌돌 말아 틀에 넣어 주세요.
비닐 랩을 씌워 약 40분 정도 반죽이 부풀 때까지 발효해 주세요. 윗면에 우유를 듬뿍 바르고 180도 오븐에서 14~15분 정도 구워 주세요.
오븐에서 꺼내고 뜨거울 때 윗면에 버터를 발라 주세요.

볼에 실온 상태의 우유를 넣고 설탕, 소금, 드라이 이스트를 넣고 10분 정도 그대로 두세요. 달걀을 넣고 섞고 밀가루를 넣고 주걱으로 섞어 주세요.
반죽을 밀대로 밀어 긴 직사각형 모양으로 밀어 펴주세요. 실온 상태의 버터를 펴 바르고 설탕을 뿌려 주세요.
오븐에서 꺼내고 뜨거울 때 윗면에 버터를 발라 주세요.