쿠킹트리 석류 무스케이크

필요한 재료 🛒6인분

• 석류 젤리: (3cm 반구, 12개), 10g 물, 2g 가루젤라틴, 60g 석류주스(100%), 12g 설탕, 2g 레몬즙
• 석류 무스: (Mold : [실리코마트]TRUFFLES 120(SF192)(Ø62xH52), 40g 물, 8g 가루젤라틴, 190g 석류주스(100%), 60g 설탕, 9g 레몬즙, 3g 바닐라익스트랙, 210g 생크림
• 진저 시나몬 쿠키 (7cm): 55g 무염버터, 35g 슈가파우더, 소금 한꼬집, 18g 달걀(전란), 100g 박력분, 15g 아몬드가루, 2g 시나몬파우더, 1g 생강가루
• 석류 글레이즈: 40g 물, 8g 가루젤라틴, 100g 석류주스(100%), 25g 물, 100g 설탕, 100g 화이트커버춰 초콜릿, 45g 연유, 레드, 블랙 식용색소

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